Lo fai ogni giorno, quasi senza pensarci: prendi una mela, la passi sotto l’acqua del rubinetto e la mordi. Gesto automatico, rassicurante. Eppure, non ti basta l’acqua per pulire frutta e verdura: il consiglio dell’esperto fa la differenza, e una volta capito il perché, non tornerai più indietro. A spiegarlo è Alessio Virgillito, personal trainer e divulgatore scientifico noto come
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