3 punti di vista su Vertical Farming e Acquaponica in Italia
Immaginate la versione contemporanea di una serra, in cui le piante trovano spazio – a ripiani – anche in verticale, in cui la luce è controllata, l’acqua e i nutrienti
MICATUCA: il primo box in abbonamento sui cibi del mondo
Da qualche anno spopolano, soprattutto negli USA, i box in abbonamento postale con sorprese di vario genere. In Italia sono arrivati da poco i primi surprising box in abbonamento su
“FUOCO – Cucina primordiale”: come il fuoco trasforma ingredienti buoni in eccellenti
“In un mondo che vuole ristabilire la connessione con ciò che ci rende profondamente umani, anche la cucina deve tornare all’origine, all’elemento più primitivo e vitale: il fuoco”. (Lennox Hastie)
Pronti per la grigliata di carne senza la carne?
Per salvare il mondo dobbiamo fare la carne senza la carne perché l’allevamento intensivo è una dei principali problemi ambientali.
Insalata di riso esotica: ingredienti e procedimento
Un’alternativa esotica all’insalata di riso classica
Food after Covid: come risorgerà la ristorazione a Milano?
La situazione è nota, anche solo perchè ci riguarda tutti: abbiamo vissuto due mesi di lockdown, tutta Italia è chiusa in casa, le aziende e gli esercizi commerciali sono fermi.
“Tokyo Stories”, il libro sulla cucina giapponese più bello che c’è
State cercando il libro di cucina da regalare al vostro amico designer/grafico che ama il Giappone? Eccolo, l’avete trovato: “Tokyo Stories: Storie e ricette giapponesi” di Tim Anderson, uscito in
La Fortuna di poter assaggiare la Cucina Dinamica di Simone Livraghi
Qualche giorno fa ci siamo recati a Campagnola Cremasca, a due passi da Crema e a meno di un’ora da Cremona, per andare ad assaporare La Fortuna Cucina Dinamica. Nasce
Dolci di Carnevale: non solo chiacchiere e castagnole
I vari nomi nelle diverse regioni d’Italia per i dolci tipici del carnevale.
Ricette e sapori di Cipro con “La cucina di Afrodite”
La cucina di Cipro è esattamente quello che non ti aspetti. Una sorpresa, nel senso letterale del termine. Quello che ci si aspetterebbe infatti è di trovare semplicemente della cucina
17 regali che stupiranno il vostro amico gourmet
Ecco qui quasi 20 regali che lasceranno a bocca aperta il vostro amico gourmet. Se invece avete un amico che è appassionato di Barbecue, ecco 10 regali di Natale che
Esiste un podcast ideato da un’azienda vinicola che parla di Chianti Classico
E se il tuo vino preferito fosse accompagnato anche da un podcast? Si chiama Note di Chianti Classico ed è il primo podcast prodotto da un’azienda vinicola in Italia. Il
7 regali per chi ama il caffè
Gli amanti del caffè sono ovunque: anche in Italia stanno prendendo piede vere e proprie community di esperti, appassionati di caffè, specialty coffee, drip coffee. Cosa regalare per Natale al
10 Regali di Natale per chi ama fare il Pane e la Pizza
Avete un amico o un’amica che è sempre con le mani in pasta? State cercando il regalo di Natale perfetto per un appassionato di lievitazione, di pane, di pizza? Abbiamo
7 regali di Natale per chi vuole provare la cottura a bassa temperatura
Stai cercando dei regali di Natale per una persona che vuole provare la bassa temperatura, o per qualcuno che già cucina sous vide? La cottura sous vide a bassa temperatura
10 idee regalo per i fissati del BBQ
Hai un amico appassionato di barbecue e non sai cosa regalargli per Natale? Il freddo inverno, forse, non è il momento migliore per accendere il Weber. Le festività natalizie, però,
Una tavola felice per una vita felice: 2 libri pieni di ricette e consigli per stare bene
Che il benessere personale passi in larga misura da quello che mangiamo inizia ad essere un qualcosa di risaputo, oltre che riconosciuto dall’intera comunità scientifica. Che l’umanità consumi troppa carne
C’è una pizzeria che vende solo la crosta della pizza
Se dovessimo suddividere gli amanti della pizza in due tipologie, il discrimine non sarebbe pizza alta o bassa, napoletana o croccante, bufala o mozzarella semplice, piuttosto tra quelli che mangiano
Ho guardato tutto il corso di cucina di Bottura e questo è quello che ho imparato
Masterclass è una piattaforma di formazione online, in cui i corsi sono tenuti dai VIP: puoi seguire Spike Lee che ti insegna a scrivere una sceneggiatura, Timbaland che racconta come
Guardate questo video sul sushi solo se siete forti di stomaco
Yugo The Bunker è un club spagnolo per appassionati di sushi. Per comunicarsi hanno prodotto questo video splendido (anche se un po’ cruento).
Questo ragazzo ha messo una GoPro sul nastro trasportatore del sushi
Vi fidereste mai a lasciare la vostra videocamera sul nastro trasportatore del sushi, al ristorante? Questo ragazzo l’ha fatto, creando il primo film in piano sequenza mai realizzato in un
Ricette
Il plumcake al cioccolato e mirtilli senza uova né burro è buono per tutti
I dolci sono sempre buoni, anche veg.
Forse avete bisogno della pasta al forno con carciofi e scamorza
Con i carciofi si possono fare molti piatti buonissimi.
Ve la immaginate una torta al cioccolato, datteri e burro di arachidi?
Una volta che l’avrete assaggiata non saprete più tornare indietro.
Scelti
Siamo andati a mangiare al ristorante XVI secolo ed è stato speciale
Nel cuore della campagna bresciana una gemma della ristorazione vi fa provare un vero e proprio viaggio nel cibo.
Tutti i motivi per cui dovreste utilizzare il cedro (anche nelle vostre tisane)
Il cedro non deve più mancare tra la vostra frutta di stagione.
Lo street food che si può comprare con un solo euro in giro per il mondo
A poco prezzo, buono e sopratutto local: in questo video si compie un piccolo giro del mondo dello street food più cheap di sempre.