La frittura di pesce rappresenta una delle delizie culinarie più apprezzate della tradizione ligure, e Genova, con il suo legame indissolubile con il mare, è il palcoscenico ideale per gustare questo piatto. La freschezza del pescato del giorno, unita a una panatura leggera e croccante, rende ogni assaggio un’esperienza indimenticabile. Che si tratti di un pranzo veloce in una friggitoria o di una cena al ristorante, il fritto misto è una specialità che non può mancare durante una visita alla Superba. Ecco quindi le cinque migliori fritture di pesce a Genova, secondo l’autorevole guida del Gambero Rosso, firmata da Michela Becchi.
I 5 migliori ristoranti in cui mangiare frittura di pesce a Genova
Situata in via Colombo 26r, Fish ‘n Street è una vera e propria oasi per gli amanti del pesce. Questo locale è legato alle storiche pescherie Conti, conosciute per l’eccellenza dei loro prodotti. Qui, il fritto misto è un must: una combinazione di acciughe fresche, gamberi succulenti, seppie tenere e moscardini croccanti, tutti fritti alla perfezione. La scelta di ingredienti freschi e di alta qualità è evidente in ogni morso. L’ambiente è informale e accogliente, rendendolo perfetto per una pausa pranzo o una cena casual. Non dimenticate di accompagnare il fritto con una spruzzata di limone per esaltare i sapori.
In piazza Caricamento 12r, la Friggitoria San Giorgio è un piccolo gioiello che cattura l’essenza della cucina genovese. Questa friggitoria su strada offre pesce fresco e fritto al momento, garantendo un sapore inconfondibile. Le acciughe sono un vero e proprio must, ma i gamberi e i totani non sono da meno. Questo locale non si ferma al pesce: per chi desidera una pausa vegetariana, le panissette, frittelle di farina di ceci, rappresentano un’ottima alternativa. L’atmosfera vivace di Piazza Caricamento rende ogni visita un’esperienza unica, perfetta per godersi un pasto all’aperto.
L’Antica Friggitoria Carega, situata in via di Sottoripa 113r, è un punto di riferimento per gli amanti dello street food genovese. Questo locale è noto per il suo fritto misto, che include gamberi e totani, ma offre anche l’opzione di assaporare i tipici carpioni, pezzi di pesce marinati e fritti. Non è un caso che questo posto abbia conquistato anche i palati di Milano e Torino, grazie alla sua qualità e autenticità. L’atmosfera è rustica e accogliente, un richiamo alle tradizioni culinarie liguri. La friggitoria è un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, offrendo un’esperienza autentica nel cuore di Genova.
Con due sedi, in via Ravecca 19r e via San Giorgio 14r, l’Antica Sciamadda è famosa per la sua farinata e il baccalà fritto, ma il fritto misto di pesce è senza dubbio uno dei fiori all’occhiello del menu. Qui, la qualità della materia prima è di altissimo livello, e ogni spuntino di fritto è pensato per essere gustato passeggiando tra le vie storiche della città. L’atmosfera informale e l’ottimo rapporto qualità-prezzo rendono questo locale molto amato sia dai genovesi che dai turisti. Assaporare un cartoccio di fritto mentre si passeggia nel centro storico è un’esperienza che incarna perfettamente lo spirito di Genova.
Genova è una città che celebra il mare in ogni piatto, e la frittura di pesce è uno dei modi migliori per immergersi nella sua cultura gastronomica. Ogni locale offre un’esperienza diversa, ma tutti condividono la passione per il pesce fresco e la tradizione culinaria ligure. Che siate residenti o semplici turisti, non perdete l’occasione di assaporare uno dei piatti più iconici della cucina genovese.
