Ricetta express: pasta con avocado, la cena che ti salva dopo una giornata di lavoro

Facile, veloce, nutriente e buonissima, la pasta con avocado è una ricetta express che salva il pranzo o la cena in modo salutare e gustoso. 

La pasta con avocado è un primo piatto che incarna freschezza e cremosità, rendendolo perfetto per pranzi e cene veloci, ma anche per occasioni speciali. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, si può stupire gli ospiti con un piatto ricco di sapore in men che non si dica. Questo piatto versatile è adatto a ogni stagione e si presta a numerose personalizzazioni, rendendolo un must-have nella cucina di chi ama la cucina sana e gustosa.

Pasta con avocado: la ricetta semplice e nutriente da fare al volo

Per preparare la pasta con avocado, il primo passo è scegliere un avocado maturo. Un frutto ben maturo garantirà una salsa cremosa e vellutata, ideale per condire la pasta. Se l’avocado è acerbo, si può accelerare il processo di maturazione riponendolo in un sacchetto di carta con una o due mele. L’etilene prodotto dalle mele aiuterà l’avocado a maturare in pochi giorni. La pasta con avocado è un piatto che unisce rapidità di preparazione e ricchezza di sapori, rappresentando una scelta sana e gustosa per chi ama la buona cucina. Questo piatto non è solo delizioso, ma anche esteticamente gradevole, pronto per essere servito e apprezzato da tutti. Le dosi della ricetta sono per 4 persone. 

Ingredienti

• 360 g di spaghetti
• 1 avocado maturo
• 1 spicchio d’aglio
• Basilico fresco q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.

Preparazione

1. Per prima cosa incidiamo l’avocado lungo la circonferenza con un coltello affilato e dividiamolo in due, rimuovendo il nocciolo.
2. Sbucciamo il frutto e tagliamolo a fettine, che andranno nel boccale di un mixer. Aggiungiamo uno spicchio d’aglio, un filo d’olio extravergine d’oliva e un ciuffo di basilico fresco.
3. Frulliamo fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo, eventualmente aggiungendo un cucchiaio di olio o un goccino di acqua calda per la consistenza desiderata.
4. Mentre prepariamo la salsa, possiamo iniziare a cuocere la pasta. Gli spaghetti sono il formato più comune per questa ricetta, ma possiamo utilizzare anche penne o fusilli, a seconda delle preferenze.
5. Portiamo a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata e cuociamo la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a raggiungere una cottura al dente.
6. In una padella antiaderente, versiamo un giro d’olio d’oliva e aggiungiamo la pasta scolata.
7. Versiamo un mestolo di acqua di cottura per legare il tutto. È il momento di unire la salsa di avocado e mantecare energicamente con un mestolo, assicurandoci che la pasta sia ben rivestita dalla crema.
8. Facciamo saltare brevemente la pasta su fiamma vivace, giusto il tempo necessario per amalgamare i sapori.

Varianti e personalizzazioni

Per arricchire ulteriormente il nostro piatto, possiamo considerare diverse varianti. L’aggiunta di tonno in scatola, gherigli di noce spezzettati, zucchine trifolate, gamberetti scottati o pancetta affumicata può trasformare la ricetta in un piatto ancora più sostanzioso. Per chi ha esigenze dietetiche particolari, la pasta con avocado è un’ottima scelta vegan, mantenendo intatti sapori e consistenze.

Se preferiamo una pasta fredda, possiamo sostituire gli spaghetti con un formato di pasta corta e lasciar raffreddare il tutto su un vassoio. In questo modo, potremo gustare una pietanza fresca e colorata, perfetta per un pranzo estivo o per una gita fuori porta.