Un morso e sparisce: questo dolcetto al cioccolato è così morbido e cremoso che non potrai più farne a meno

C’è un momento, subito dopo pranzo, in cui il caffè incontra spesso la voglia di qualcosa di dolce, per creare un equilibrio di sapori unico.

Dopo pranzo proprio c’è chi non può fare a meno di un dolcetto, qualcosa per riprendere la giornata con un tono più dolce. Un ultimo momento di pausa, magari condiviso con qualcuno di speciale, per dare sapore e grinta al resto della giornata, una piccola carica extra.

E allora cosa c’è di meglio se non un bocconcino goloso per completare il pranzo? Un connubio perfetto di sapori, tra il dolce e l’amaro, un’ultima coccola prima di riprendere a pieno ritmo con le mansioni giornaliere.

I tartufini ripieni al cioccolato sono quindi la carezza perfetta da affiancare a una tazzina fumante di caffè, leggeri e saporiti sono ottimi come chiusura. Ma non lasciarti ingannare dalla semplicità, queste praline saranno perfette anche per una merenda veloce o un per stupire degli ospiti nel pomeriggio.

Morbidi, pieni di cioccolato e con un cuore goloso che si scioglie in bocca, bastano pochi minuti per prepararli e non richiedono cottura. Sono perfetti per tenersi leggeri anche dopo una lunga giornata, non potrai farne a meno!

Ingredienti:

• 200 g di biscotti secchi
• 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro
• 180-200 g di yogurt greco bianco
• 120 g di cioccolato fondente all’85%
• Crema spalmabile alle nocciole (meglio se senza zuccheri aggiunti)
• Una manciata di nocciole tritate

Il procedimento è molto semplice, iniziamo tritando i biscotti fino a renderli quasi una farina, poi uniamo lo yogurt e il cacao, mescolando per bene. L’obiettivo è ottenere un impasto compatto, liscio e morbido da poter lavorare agilmente con le mani.

Adesso bisogna creare delle palline, prendendo una piccola parte di impasto e rigirandola tra le mani, assicuratevi che non siano troppo piccole per agevolare il passaggio successivo. Adesso, tenendo in mano una pallina alla volta, schiacciatele al centro per fare spazio e farcirle con mezzo cucchiaio di crema spalmabile.

Facendo attenzione, richiudete ogni pallina e compattatela per bene, poi mettetela in freezer a riposare per qualche minuto, così potrete dedicarvi al prossimo passaggio. Adesso serve sciogliere il cioccolato a bagnomaria, ma va bene anche in microonde e tritare le nocciole, non troppo finemente, serviranno per dare croccantezza.

Mescolate cioccolato e nocciole, poi riprendere le palline dal freezer e immergetele nel composto, ricoprendole completamente, infine riponetele un frigo per qualche altro minuto. Una volta che il cioccolato sarà tornato solido saranno pronte da servire assieme al caffè: ma attenzione una tira l’altra e potrebbero finire in un lampo.