Roma stravince, e lo fa con autorevolezza: la trattoria numero 1 d’Italia si trova nella capitale, nascosta tra i vicoli del centro storico, e porta un nome che i romani — e non solo — conoscono a memoria. Stiamo parlando di Roscioli Salumeria con Cucina, che conquista la vetta della guida 50 Top Italy 2026 dedicata alle trattorie e ai bistrò moderni. Ma dove si trova esattamente? E quali sono le altre insegne che devi assolutamente segnarti prima di prenotare il prossimo weekend? Continua a leggere: la risposta è qui.
Ci sono classifiche che non si limitano a premiare, ma raccontano storie di passione, identità e trasformazione che attraversano generazioni e territori italiani. Il riconoscimento celebra la dedizione dei fratelli Roscioli, custodi di una tradizione gastronomica che affonda le radici nella storia della capitale. Da quattro generazioni, il locale rappresenta un punto fermo per chi cerca autenticità, qualità delle materie prime e attenzione verso il cliente.
Roma stravince: dove si trova la trattoria numero 1 d’Italia
Roscioli Salumeria con Cucina si trova in Via del Giubbonari 21, nel cuore di Roma, a pochi passi da Campo de’ Fiori. Non è solo un indirizzo: è un’istituzione. Varcata la soglia, il profumo di salumi stagionati, formaggi selezionati e pane appena sfornato ti avvolge come un abbraccio. Le pareti tappezzate di bottiglie, i banconi carichi di specialità e le tavolate animate raccontano decenni di storia gastronomica romana.
Secondo gli ispettori della guida, l’accoglienza e la cura dei dettagli sono elementi fondamentali che hanno fatto la differenza nella valutazione. Il Lazio domina la classifica con sette locali premiati, seguito da Campania, Emilia-Romagna e Puglia, ciascuna con cinque insegne di eccellenza.
Si tratta della trattoria Roscioli – (@rosciolisalumeria) – dailyfood.it
Il salto in avanti dei Roscioli è significativo: dal quarto posto dell’anno scorso, sono balzati in cima alla graduatoria nazionale. Un risultato che non sorprende chi frequenta il locale, ma che ufficializza ciò che i buongustai sapevano già.
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La classifica completa: le trattorie che devi provare subito
Vuoi sapere dove mangiare davvero bene in Italia? Ecco il podio e le insegne imperdibili della guida 50 Top Italy 2026, da segnare subito sull’agenda.
1. Roscioli Salumeria con Cucina — Roma (Lazio)
La trattoria numero 1 d’Italia, come detto, si trova a Roma. Materie prime eccezionali, una carta dei vini curatissima e quella sensazione rara di essere a casa pur sedendo in un locale di fama internazionale. Prenota con largo anticipo: i tavoli volano.
2. Antica Osteria del Mirasole — San Giovanni in Persiceto (Emilia-Romagna)
Al secondo posto si piazza l’Antica Osteria del Mirasole, gestita da Anna Caretti e Franco Cimini con grande maestria. Siamo in provincia di Bologna, e qui la tradizione emiliana viene celebrata con rigore e calore: tortellini, tagliatelle al ragù e una fila di stagionati che mette i brividi.
3. Abraxas Osteria — Pozzuoli (Campania)
Il terzo gradino del podio è occupato da Abraxas Osteria di Pozzuoli, dove Vanna e Nando Salemme continuano a incantare con la loro cucina. Il mare dei Campi Flegrei arriva direttamente nel piatto, con una semplicità che è tutt’altro che banale.
4. Trattoria Da Burde — Firenze (Toscana)
Segue Trattoria Da Burde a Firenze, condotta dai fratelli Andrea e Paolo Gori, che mantengono salda la tradizione toscana con passione e rigore. Bistecca, ribollita e un’atmosfera da osteria d’altri tempi: qui il tempo sembra essersi fermato nel modo migliore possibile.
5. Sora Maria e Arcangelo — Olevano Romano (Lazio)
Sora Maria e Arcangelo, da Olevano Romano, scende al quinto posto rispetto all’anno precedente, ma resta tra le insegne più amate del panorama laziale. La cucina ciociara, i sapori profondi e l’accoglienza familiare continuano a fare la differenza.
Le altre trattorie imperdibili della top 10
La presenza di locali come Mimì alla Ferrovia e La Brinca dimostra che l’evoluzione non cancella le radici, ma le valorizza con nuove energie. Le prime dieci posizioni della classifica confermano un panorama gastronomico ricco, variegato e profondamente legato alle identità regionali. Nonostante i cambiamenti ai vertici, molte trattorie storiche continuano a presidiare le posizioni alte, segno di solidità e continuità nel tempo.
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Perché le trattorie italiane vivono un momento d’oro
Secondo i curatori Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, le trattorie italiane non conoscono crisi, ma anzi vivono una nuova vitalità. La clientela cresce, così come la qualità dell’offerta, grazie a un ricambio generazionale che porta freschezza e nuove prospettive.
Il costo medio di un pasto è aumentato, complice il rincaro delle materie prime e dei costi di gestione, inclusi quelli energetici. Nonostante ciò, la trattoria resta un punto di riferimento irrinunciabile per chi cerca autenticità, convivialità e un legame profondo con il territorio. E Roma, con sette locali premiati, dimostra di essere la capitale non solo politica, ma anche gastronomica d’Italia.
FAQ: tutto quello che vuoi sapere sulla trattoria numero 1 d’Italia
Dove si trova Roscioli Salumeria con Cucina, la trattoria numero 1 d’Italia?
Si trova in Via del Giubbonari 21, Roma, vicino a Campo de’ Fiori. È aperta a pranzo e a cena; la prenotazione è fortemente consigliata.
Cos’è la guida 50 Top Italy per le trattorie?
È la classifica italiana più autorevole dedicata alle trattorie e ai bistrò moderni, curata da Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere. Ogni anno premia le insegne che meglio interpretano la tradizione gastronomica italiana con qualità, accoglienza e identità territoriale.
Quale regione ha più trattorie premiate nella classifica 2026?
Il Lazio guida la classifica regionale con sette locali premiati, seguito da Campania, Emilia-Romagna e Puglia, ciascuna con cinque insegne di eccellenza.
Quanto costa mangiare nelle trattorie della top 10?
Il costo medio è aumentato rispetto agli anni precedenti a causa del rincaro delle materie prime e dei costi energetici. In generale, puoi aspettarti di spendere tra i 35 e i 70 euro a persona, vino incluso, a seconda del locale e della zona geografica.
Vale la pena prenotare in anticipo?
Assolutamente sì. Le trattorie in classifica, specialmente Roscioli a Roma, registrano liste d’attesa lunghe settimane. Prenota appena decidi la data: non rischiare di restare fuori.
Questo articolo è stato realizzato con il supporto dell'AI e sottoposto a revisione editoriale.
