Iginio Massari è uno di quei nomi che evocano rigore, passione e perfezione, capaci di influenzare intere generazioni di pasticceri e appassionati. La sua carriera è fatta di riconoscimenti, innovazioni e sfide, affrontate sempre con uno sguardo lucido e una dedizione fuori dal comune. Quando Massari...

Tra i piatti più amati durante i mesi freddi, merita un posto d'onore pasta e fagioli che, con il trucco di Antonino Cannavacciuolo, diventa ancora più cremosa e gustosa. Pasta e fagioli è un piatto unico, nutriente, amatissimo davvero da tutti. Con un piccolo segreto, il...

Nella dieta mediterranea pochi alimenti sono protagonisti quanto il pomodoro. Anche se originario delle Americhe, oggi è parte della nostra identità culinaria. D’estate lo gustiamo al massimo della stagionalità, ma in realtà appare sulle tavole tutto l’anno: in insalata, sulla pizza, nei sughi veloci, nei panini...

La domenica profuma spesso di lasagne che sfornano calore e famiglia. Ma quando il pomodoro non è un’opzione, o semplicemente si ha voglia di cambiare, entra in scena una variante altrettanto ricca: le lasagne al ragù bianco. Una scelta ideale per chi è intollerante al pomodoro...

Congelare gli alimenti è una pratica comune che aiuta a risparmiare tempo, ridurre gli sprechi e conservare i cibi per periodi più lunghi. Tuttavia, per farlo correttamente e senza rischi per la salute, è fondamentale conoscere alcune regole precise che evitano errori comuni e preservano qualità...