Il cavolo nero è uno di quegli ingredienti che, appena novembre bussa alla porta, torna a fare capolino sui banchi del mercato con le sue foglie scure e increspate, quasi a ricordarci che l’inverno porta con sé sapori profondi e confortanti. Gustoso e salutare, il cavolo nero è perfetto per realizzare un primo piatto che scalda il corpo e soddisfa il palato — senza stare ai fornelli per ore. Ti è mai capitato di guardarlo al supermercato e pensare
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