Per il brunch della domenica: pancakes alle patate con bacon

Ingredienti:

• patate a cubetti
• latte
• sale
• una noce di burro
• bacon
• lievito

Pancakes alla mattina che passione!

Abbiamo già parlato dell’importanza della colazione al mattino, dolce o salata che sia; ci permette di affrontare al meglio la nostra giornata, ci fornisce i principi nutritivi essenziali per far star bene il nostro organismo e sopratutto attiva il metabolismo rendendolo più veloce.

I pancakes in particolar modo sono una ricetta tipica della cultura americana che piace tanto anche a noi europei; siamo abituati a mangiarli nella versione dolce con mirtilli, cioccolato o sciroppo d’acero, ma abbiamo trovato anche un’ottima alternativa total salty che dovete assolutamente provare: pancakes alle patate con bacon croccante.

La ricetta da aggiungere al vostro brunch domenicale

Preparali è molto semplice, vediamo come: 
le dosi per ottenere la pastella variano in base a quante persone avete per il vostro brunch, in questo caso proviamo a calcolare 5 patate grandi per almeno 3/4 persone. Prendete le vostre patate, pelatele e tagliatele a cubetti piccoli, con un mixer frullatele e ottenete una cremina densa a cui aggiungerete a filo il latte fino a quando non avrete un vera e propria pastella; ricordatevi di aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito.

Una volta che la vostra pastella è pronta, sciogliete una noce di burro in una padella antiaderente e con un mestolo iniziate a cuocere i vostri pancakes da entrambi i lati fino a quando non prendono un colore dorato. In un altra padella cuocete il vostro bacon di modo tale da renderlo croccante. Servite in un piatto i vostri pancake con il bacon e magari anche del formaggio fresco e un uovo al tegamino.

BUONGIORNO!