Se stai cercando un dolce sano, leggero e facile da preparare, il plumcake di riso con fragole e cioccolato è la risposta perfetta. Questo dolce, con solo 90 calorie per fetta, è ideale per una merenda nutriente o una colazione gustosa. La sua consistenza soffice e il sapore avvolgente lo rendono irresistibile, tanto che è difficile resistere a non mangiarlo tutto appena sfornato. Tuttavia, se riesci a resistere, il plumcake si conserva bene per un paio di giorni, mantenendo la sua freschezza e morbidezza.
Plumcake di riso con fragole e cioccolato: dietetico e delizioso
Questa ricetta, oltre a essere semplice e veloce, rappresenta un’ottima opportunità per sperimentare con ingredienti diversi. Puoi sostituire le fragole con altri frutti di stagione, come mirtilli o banane, per variare il sapore e arricchire il tuo plumcake di nuovi nutrienti. Con ogni morso, potrai gustare un dolce che non solo soddisfa la tua voglia di dolcezza, ma anche il tuo desiderio di mangiare in modo sano e consapevole.
Questa ricetta è pensata per ottenere circa 15 fette, ognuna delle quali pesa all’incirca 60 grammi. I valori nutrizionali sono impressionanti, con soli 90.72 kcal per fetta, 14.12 grammi di carboidrati, 6.3 grammi di proteine e appena 0.9 grammi di grassi.
Ingredienti
- 200 g di yogurt greco al 0% di grassi
- 200 g di farina di riso
- 250 g di albume d’uovo
- 8 g di lievito istantaneo
- 35 g di gocce di cioccolato fondente
- 250 g di fragole fresche
- 45 g di proteine in polvere al cioccolato
Preparazione
- Inizia accendendo il forno a 180 gradi, così sarà pronto quando dovrai infornare il dolce.
- Nel frattempo, lava e taglia le fragole a cubetti, assicurandoti di rimuovere eventuali parti verdi.
- In una ciotola capiente, versa gli albumi d’uovo, il lievito istantaneo e lo yogurt greco.
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- A questo punto, puoi aggiungere la farina di riso e le proteine in polvere.
- Una volta mescolati gli ingredienti secchi, unisci le fragole e le gocce di cioccolato al tuo impasto. Questi ultimi non solo aggiungono un tocco di golosità, ma il cioccolato fondente è anche ricco di antiossidanti e può migliorare l’umore. Mescola delicatamente per non rompere troppo le fragole.
- Fodera uno stampo da plumcake con carta forno oppure utilizza uno stampo in silicone, che rende il dolce più facile da sformare.
- Versa il composto nello stampo e, se vuoi, aggiungi alcune gocce di cioccolato sulla superficie per una presentazione accattivante. Infine, inforna per circa 35 minuti. Durante la cottura, il profumo che si sprigiona in cucina sarà irresistibile e ti farà venire l’acquolina in bocca.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake per qualche minuto prima di rimuoverlo dallo stampo. Puoi servirlo a fette, magari accompagnato da un velo di crema spalmabile leggera o marmellata light, per un abbinamento ancora più goloso.
