Ricette
di redazione 16 Gennaio 2019

Arriva febbraio: è il momento della zuppa di asparagi con pecorino

Tra poco sarà tempo della veloce stagione degli asparagi: eccovi la ricetta perfetta.

Ingredienti: 

  • 1 kg di asparagi
  • olio extra vergine di oliva
  • 4 uova
  • aglio
  • formaggio pecorino
  • crostini di pane
  • sale
  • pepe

Asparagi e i reni son contenti.

A febbraio inizia ufficialmente la rapida stagione degli asparagi, che termina nel pieno della primavera ad aprile; verdura alleata perfetta per depurare l’organismo, soprattutto i reni, è ciò di cui avete bisogno per integrare il vostro apporto vitaminico anche con il cambio di stagione. Buoni sia nelle pasta, che nel risotto che come contorno, oggi proviamo a cucinarli in versione zuppa, con un tocco di pecorino stagione sul finale.

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Preparazione

Prendete i vostri asparagi, puliteli e tagliate le punte che metterete a lessare; una volta pronte scolatele e fatele rosolare in una casseruola con olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio ben tritato e pepe macinato. Una volta fatte insaporire bene aggiungete un litro di acqua salata; una volta che arriva a bollore, uniteci anche le uova (che avete precedentemente sbattuto in una terrina) e una spolverata abbondante di pecorino; fate mantecare bene e aspettate che si rapprenda fino a diventare una vera e propria zuppa rustica. Servite in terrine o piatti fondi con un crostino di pane croccante e un filo di olio extra vergine.

Buonissima.

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Classificazione: asparagi, InstaStories, news, Ricette, zuppa

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Cestino lievitazione

Tanto semplice quanto indispensabile, specialmente se non siete ancora abili con le preformature, questo cestino permette una lievitazione regolare dell’impasto. Disponibile in varie forme e pezzature, potete scegliere in base alle vostre esigenze e preferenze se realizzare filoni, pagnotte o baguette. Questo kit, oltre al cestino e al relativo panno in rattan, contiene tutto l’indispensabile per dividere e incidere i vostri prodotti prima della cottura. CARATTERISTICHE Materiale: Rattan Naturale Fornito con la fodera di lino che può essere rimosso per la pulizia e lavaggio Forma: Rotonda/Orale   Prodotto spedito dalla Cina. Tempi di consegna: 20/30 gg.  
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Teglia per pizza

Preferite la pizza al trancio, è indispensabile una teglia. Come scegliere le dimensioni? In base all’apertura del vostro forno e alla quantità d’impasto che avete intenzione di realizzare. L’equazione è semplice: ogni centimetro quadro contiene mezzo grammo d’impasto. Infornando direttamente il vostro impasto otterrete un bolloso trancio di pizza romana, lasciandolo lievitare da steso, una soffice fetta di pizza milanese. La teglia con fori con permette il flusso d'aria ideale per la cottura della pizza. CARATTERISTICHE Materiale: acciaio al carbonio Dimensioni: 24.5 centimetri/26 centimetri/28 centimetri/32 centimetri Prodotto con spedizione extra-UE. Tempi di consegna: 30 gg lavorativi.
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Tagliere da pizza

Ammettiamolo, la maggior parte delle volte che avete mangiato pizza, l’avete ordinata e consumata direttamente nel cartone. Se è la prima volta che impastate, potrebbe capitarvi di incorrere in risultati che non vi sareste aspettati: sarebbe un peccato rovinare il vostro capolavoro con un piatto che non lo contiene. Ad ogni quadro la propria cornice.Caratteristiche: CARATTERISTICHE Materiale: fibra di bambù Diametro interno: 23 centimetri Diametro esterno: 33.5 centimetri Peso: 240g/8.47oz Prodotto con spedizione extra-UE. Tempi di consegna: 30 gg lavorativi.  
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Coperchio in silicone

Forse vi starete chiedendo perché. Beh, la risposta è semplice. Perché l’aria è il peggiore nemico degli impasti. Tra una piega e l’altra, tra una lievitazione e una puntata, sovente vi capiterà di dover coprire il vostro lavoro usando chilometri e chilometri di pellicola trasparente che vi si appicchiccherà alle dita sporche di farina. Una sensazione spiacevole, queste coppette in silicone sono pratiche, comode e soprattutto ecosostenibili. Proteggiamo gli impasti e l’ambiente. CARATTERISTICHE Materiale:  Silicone Formato:  65 mm, 90 mm, 110 mm, 140 mm, 160 mm, 200 mm, 65 mm, 95 mm, 115 mm, 145 mm, 165 mm, 205 mm Certificazione: SGS, FDA, LFGB, Rohs Temperatura: -40 °C a + 230 °C Prodotto spedito dalla Cina. Tempi di consegna: 20/30 gg.  
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Forno per pizza

Va bene il biscotto, la teglia professionale, ma il forno di casa non raggiungerà mai le temperatura di un forno a legna. Falso, questo modello di forno studiato appositamente per le pizze non avrà il fascino del suo omologo più antico, ma tutti i vantaggi che derivano dalla modernità. Più piccolo, veloce ed economico, con questo forno potete cuocere pizze professionali senza l’inconveniente e la fatica della legna. Puoi utilizzare questo forno non solo per cucinare pizze, ma anche pane, torte, dolci, secondi. Perfetto anche per riscaldare alimenti. CARATTERISTICHE Materiale: acciaio inossidabile Tensione: 220/240V,50/60Hz Certificato: CE Formato: 56*57*28 Formato di pietra: 395*395*13 millimetri * 1pcs(16 '') N.W. : 19kgs Temperatura: 50 ~ 350 ℃ Prodotto con spedizione extra-UE. Tempi di consegna: 30 gg lavorativi.  
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Taglia uovo

Dimenticati la sensazione di rompere le uova nel paniere, con il taglia uovo infatti riuscirai in un solo gesto ad aprire perfettamente ogni guscio e fare frittate perfette, ma esclusivamente in padella! Caratteristiche: Materiale in acciaio inox  disponibile in due misure   Prodotto spedito dalla Cina. Tempi di consegna: 20/30 gg.  
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Più v’inerpicherete per i meandri della panificazione più vi accorgete quanto quest’arte abbia tanti aspetti in comune con la chimica. Ecco perché un bilancino di precisione diventa indispensabile. Volete riciclare quello che usavate quando smerciavate il fumo? Va benissimo, se invece non volete incorrere in piacevoli conseguenze legali questo modello da un po’ meno nell’occhio e va benissimo per misurare le micro quantità di lievito (e non solo) come quelle più ingenti degli altri ingredienti.     CARATTERISTICHE Capacità: 100g/500g/3000g Precisione: 0.01g/0.01g/0.1g Interruttore unità: g/ct/oz/gn/ozt/dwt Alimentazione: 2 * AAA Colore della luce di sfondo: blu Display:LCD Colore: argento Include: Bilancia digitale Vassoio  Manuale inglese Le batterie non sono incluse  Prodotto spedito dalla Cina. Tempi di consegna: 20/30 gg.
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Realizzate in acciaio inox, queste chopstick sono facili da maneggiare e riutilizzabili. Custodiscile nella tua cucina per gustare una cena asiatica direttamente a casa tua. CARATTERISTICHE dimensioni 23 cm design quadrato   Prodotto spedito dalla Cina. Tempi di consegna: 20/30 gg.    
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