Ci prendono in giro, Altroconsumo smaschera i supermercati: cosa trovi (davvero) nel tonno in scatola

Ci prendono in giro? Altroconsumo ha testato 30 prodotti di tonno in scatola e i risultati sono sorprendenti: vendite in calo del 4%, shrinkflation dilagante, ma anche qualche buona notizia per i consumatori attenti.

Hai mai aperto una lattina di tonno e avuto la sensazione che ci fosse meno pesce rispetto a qualche anno fa? Non è una tua impressione: ci prendono in giro davvero, e Altroconsumo lo ha dimostrato con un’indagine approfondita che ha smascherato le pratiche dei supermercati sul tonno in scatola. Il tonno è da sempre uno dei protagonisti indiscussi della tavola italiana, un alimento versatile e pratico che ha conquistato i cuori e i palati di milioni di famiglie. Con l’arrivo della stagione estiva si riconferma come uno dei best seller, grazie alla sua capacità di offrire un pasto a base di pesce senza accendere i fornelli. Eppure, nonostante la sua popolarità, le vendite hanno subito un significativo calo. Secondo le rilevazioni di NielsenIQ, le vendite a volume — misurate in chilogrammi — sono diminuite del 4%. Ma cosa ha causato questa flessione? E come si inserisce il fenomeno della shrinkflation nel contesto attuale?

Cosa si nasconde davvero nella lattina: la shrinkflation nel tonno in scatola

Il termine “shrinkflation” si riferisce a una strategia di marketing in cui le aziende riducono la quantità di prodotto contenuto in una confezione senza modificarne il prezzo. Risultato? Il consumatore paga lo stesso importo per avere meno pesce nel piatto, senza nemmeno accorgersene. Nel caso del tonno in scatola, questa dinamica è stata particolarmente evidente: molte lattine hanno visto una diminuzione della grammatura, pur mantenendo il prezzo invariato.

Oggi sugli scaffali dei supermercati puoi trovare una gamma di formati sempre più ampia, con lattine che variano da 56 a 120 grammi. Questa diversificazione non risponde solo alle esigenze dei consumatori, ma riflette anche le pressioni economiche a cui le aziende sono soggette. La necessità di mantenere i margini di profitto in un contesto inflazionistico ha spinto molti produttori a scegliere la shrinkflation come strategia per affrontare i costi crescenti delle materie prime e della distribuzione. In pratica: stessa confezione, stesso prezzo, meno tonno. E tu non te ne accorgi.

L’indagine di Altroconsumo: cosa trovi (davvero) nel tonno in scatola

In un mercato così complesso, i consumatori possono sentirsi disorientati nella scelta del prodotto giusto. Qui entra in gioco Altroconsumo, l’organizzazione che ha condotto un test su 30 prodotti di tonno, analizzando campioni di tonno all’olio di oliva ed extravergine di oliva. Il test ha coinvolto 19 prodotti in lattina e 11 in vetro, sottoposti a un esame rigoroso che ha compreso analisi di laboratorio, assaggi alla cieca e verifica delle informazioni riportate sulle etichette. Insomma, Altroconsumo ha smascherato i supermercati in modo sistematico e trasparente.

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Tonno in scatola: l’indagine di Altroconsumo — (dailyfood.it)

I risultati: la qualità c’è, ma bisogna sapere dove guardare

La buona notizia è che il livello qualitativo complessivo rilevato da Altroconsumo è piuttosto alto. Ben 9 referenze hanno ricevuto una valutazione pari o superiore a 70/100, indicativa di un’ottima qualità, mentre 18 hanno ottenuto punteggi tra 60 e 69, segnalando una buona qualità. Solo una minoranza di prodotti è risultata deludente. Questi risultati offrono ai consumatori un riferimento prezioso per orientarsi tra le varie opzioni disponibili sul mercato senza farsi ingannare da packaging accattivanti o claim fuorvianti.

I migliori prodotti secondo Altroconsumo: la classifica completa

Il podio del test di Altroconsumo è stato dominato da alcune marche che si sono distinte per qualità del pesce, profumo, consistenza e trasparenza in etichetta. Ecco chi ha vinto:

1. Riomare — Tonno all’olio di oliva pescato a canna: 74/100. Il migliore in assoluto, con un pesce sodo, saporito e un’etichetta chiara sulla provenienza.
2. Angelo Parodi — Trancio di tonno in olio di oliva: 73/100. Ottima consistenza e profumo intenso, un classico che non delude.
3. AsdoMar — Tonno trancio intero all’olio di oliva: 72/100 (a pari merito con Coop Fior Fiore — Filetti di tonno yellowfin: 72/100). Due prodotti diversi per fascia di prezzo, entrambi promossi a pieni voti.

Il miglior acquisto: qualità e risparmio insieme

Altroconsumo ha segnalato anche il miglior acquisto, ovvero il prodotto con il miglior rapporto qualità-prezzo: si tratta dei filetti di tonno in olio di oliva di Ondina, brand di prodotti ittici di Eurospin. Una distinzione importante, perché dimostra che non è necessario spendere una fortuna per portare in tavola un tonno di buona qualità. In un periodo in cui i prezzi continuano a salire, sapere dove trovare il meglio al prezzo giusto è un vantaggio concreto.

Come difenderti dalla shrinkflation al supermercato

Ora che Altroconsumo ha smascherato i supermercati, cosa puoi fare tu nella pratica? Ecco qualche consiglio utile per non farti più prendere in giro:

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1. Controlla sempre il peso sgocciolato, non solo il peso totale indicato sulla confezione: è lì che si nasconde la shrinkflation.
2. Confronta il prezzo al chilo tra prodotti diversi, usando l’etichetta del supermercato che riporta il costo per 100 g.
3. Preferisci il tonno in vetro, dove la crescita delle vendite dimostra una maggiore attenzione dei consumatori alla qualità e alla trasparenza.
4. Leggi l’etichetta: cerca l’indicazione della zona di pesca, il metodo di cattura (preferibilmente a canna o con lenze) e il tipo di olio utilizzato.
5. Consulta le classifiche di Altroconsumo prima di fare la spesa: il lavoro di test indipendente è uno strumento prezioso per orientarsi.

FAQ: le domande più frequenti sul tonno in scatola

Ci prendono davvero in giro con il tonno in scatola?

Sì, in molti casi la shrinkflation è reale: le confezioni sembrano uguali a quelle di qualche anno fa, ma il peso sgocciolato del pesce è diminuito. Altroconsumo ha documentato questa pratica e ha fornito strumenti concreti per riconoscerla.

Qual è il tonno in scatola migliore secondo Altroconsumo?

Il tonno all’olio di oliva pescato a canna di Riomare ha ottenuto il punteggio più alto (74/100), seguito da Angelo Parodi (73/100) e da AsdoMar e Coop Fior Fiore (72/100 a pari merito).

Qual è il tonno in scatola con il miglior rapporto qualità-prezzo?

Secondo Altroconsumo, i filetti di tonno in olio di oliva di Ondina (Eurospin) rappresentano il miglior acquisto per chi vuole qualità senza spendere troppo.

È meglio il tonno in lattina o in vetro?

Il tonno in vetro è generalmente più trasparente (letteralmente: puoi vedere cosa compri) e le vendite di questo formato sono in crescita. Altroconsumo ha incluso 11 prodotti in vetro nel suo test, con risultati complessivamente positivi.

Perché le vendite di tonno sono calate del 4%?

La combinazione di prezzi in aumento, shrinkflation e una maggiore consapevolezza dei consumatori ha portato a una flessione delle vendite a volume. Molti italiani stanno scegliendo con più attenzione, privilegiando qualità e trasparenza rispetto alla quantità.

Questo articolo è stato realizzato con il supporto dell'AI e sottoposto a revisione editoriale.