La ricetta della Genovese rappresenta uno dei piatti simbolo della tradizione culinaria campana, un ragù in bianco a base di cipolle che conquista palati in tutta Italia. Il segreto del sugo Genovese sta nella...
Un borgo di tufo che incanta per la sua storia millenaria e un’atmosfera autentica, lontana dal turismo di massa. Con poco più di 8.000 abitanti, è una meta ideale per chi cerca un’esperienza culturale...
In cucina, l’assenza di una bilancia può rappresentare un ostacolo, soprattutto quando si tratta di dosare con precisione gli ingredienti per preparazioni che richiedono attenzione, come la pasticceria. Tuttavia, è possibile pesare senza bilancia...
I mandarini sono tra gli agrumi più apprezzati nella stagione invernale, non solo per il loro sapore dolce e aromatico, ma anche per le numerose proprietà nutrizionali che li rendono un alleato prezioso per...
Con l’arrivo del mese di novembre, l’autunno si fa sentire con i suoi primi freddi e le giornate che si accorciano sempre di più. In questa stagione di transizione verso l’inverno, le zuppe di...
La frittura perfetta è un’arte che molti cercano di padroneggiare, ma spesso il risultato finale delude le aspettative: crocchette molli o calamari troppo unti sono esperienze comuni. Tuttavia, esiste un segreto per ottenere una...
In occasione della Giornata Nazionale della Pasta alla Norma, che si celebra ogni anno il primo sabato di novembre, torna l’omaggio a uno dei piatti più iconici della tradizione siciliana, un vero e proprio...
La pasta al burro e parmigiano si conferma uno dei comfort food preferiti dagli italiani, capace di regalare un momento di piacere semplice e immediato. Nonostante la sua apparente semplicità, preparare questo piatto in...
Il movimento pizza in Italia ha fatto un grande passo in avanti, elevando la qualità del prodotto e facendo crescere la consapevolezza tra i consumatori. Se da un lato la pizza napoletana continua a...
Tra le novità culinarie del programma televisivo E’ sempre mezzogiorno spicca l’ingresso di Crescenzo Morlando, giovane chef napoletano che porta in scena un grande classico della cucina partenopea: la mozzarella in carrozza. Questa preparazione,...
