Congelare la carne è una delle tecniche più efficaci per conservarla a lungo senza alterarne le proprietà nutritive e microbiologiche. A patto che sia stata congelata fresca e mantenuta costantemente a -18 °C, la...
Tra le ricette semplici e versatili, le polpette di zucchine e patate rappresentano un perfetto equilibrio tra sapore e leggerezza. Ideali per un secondo piatto vegetariano ma anche per un aperitivo casalingo o una...
C'è un piatto che più di tutti rappresenta l’Emilia e che ha fatto il giro del mondo: il ragù alla bolognese. Ma proprio a causa della sua fama internazionale, non è raro vederlo snaturato,...
Un'estate segnata da richiami alimentari e prodotti contaminati. Dopo l’allerta botulino che ha coinvolto alcuni lotti di friarielli in relazione a un focolaio di intossicazioni in Calabria, ora l’attenzione si sposta su uno degli...
È una domanda che chi frequenta i supermercati LIDL si sarà posto almeno una volta: chi produce realmente la pasta Italiamo o quella Combino? I due marchi, entrambi esclusivi della catena tedesca, si trovano...
Nel momento in cui arriva un tagliere di formaggi durante un aperitivo o portiamo a casa una forma artigianale acquistata in caseificio, la domanda spunta quasi sempre: questa crosta si può mangiare? Il dubbio...
Tra i volti più noti della cucina italiana contemporanea, Csaba Dalla Zorza continua a sorprendere con preparazioni che uniscono stile e praticità. Il suo approccio raffinato ma accessibile si riflette anche nelle soluzioni più...
Tra gli alimenti vegetali più studiati e consigliati da nutrizionisti e ricercatori, i broccoli occupano un posto di rilievo. Ricchi di vitamine, fibre, minerali e composti bioattivi, fanno parte della famiglia delle crucifere e...
I piatti pronti surgelati sono ormai una presenza abituale nelle cucine italiane. Con la promessa di pasti rapidi, equilibrati e sempre disponibili, hanno conquistato milioni di famiglie. Aprire il freezer e avere subito a...
In molte case la lavastoviglie è ormai un elettrodomestico indispensabile. Eppure, nonostante la sua diffusione, pochi conoscono davvero come sfruttarla al meglio. Errori comuni, come il sovraccarico o l’uso eccessivo di detersivo, possono tradursi...
La cucina italiana sa sorprendere anche con gli ingredienti più semplici. È il caso di questi spaghetti con crema all’aglio e pane condito, una ricetta che reinterpreta il classico aglio, olio e peperoncino in...
Le patatine rappresentano uno degli snack più consumati in Italia, simbolo tanto delle feste dei bambini quanto degli aperitivi tra adulti. Croccanti e irresistibili, restano un piacere spesso irrinunciabile, ma raramente ci si sofferma...
