L’estate porta con sé non solo giornate lunghe e luminose, ma anche la voglia di piatti leggeri e dolci freschi, da gustare senza accendere il forno. Tra le tante proposte spicca la crostata fredda...
Tra le ricette simbolo della cucina mediterranea spicca la pasta fredda con polpo, un piatto che celebra la freschezza degli ingredienti estivi e l’equilibrio tipico delle preparazioni a base di mare. Lo chef Michele...
La cucina italiana è riconosciuta in tutto il mondo come simbolo della dieta mediterranea, un modello alimentare che ha contribuito a farci associare il nostro Paese a longevità e benessere. Questo regime, ricco di...
Nel corso di una delle recenti puntate di 4 Ristoranti, il programma condotto da Alessandro Borghese, si è verificato un episodio che ha interrotto l’andamento abituale della trasmissione. Il clima, inizialmente disteso e goliardico,...
Nelle giornate calde, il desiderio di mettersi ai fornelli diminuisce drasticamente. Si cerca qualcosa di fresco, digeribile ma che non lasci con la fame dopo un’ora. Ed è qui che entra in gioco una...
Molti pensano che certi alimenti siano innocui, specie se fanno parte della nostra tradizione o se vengono associati a uno stile di vita sano. Ma alcune abitudini, anche inconsapevoli, possono alterare profondamente i livelli...
La focaccia messinese è uno di quei piatti che raccontano una città, in questo caso Messina, con tutto il suo profumo di mare e di forno caldo. È un rustico semplice nella composizione ma...
In ogni cucina ci sono, eppure spesso finiscono per marcire troppo in fretta. Le patate, se conservate nel modo sbagliato, si trasformano in pochi giorni: germogli, macchie scure e odori strani sono sintomi noti...
Quando le temperature salgono, cresce anche la voglia di piatti leggeri, freschi e possibilmente veloci da preparare. Il pesce diventa una scelta naturale: nutriente, digeribile e ricco di benefici per la salute. Eppure, con...
C’è chi pensa che i dolci freddi siano complicati, che richiedano tecniche particolari o strumenti difficili da trovare. Poi arriva lui: il semifreddo nocciole e caffè, una preparazione semplice e veloce, che non ha...
Sembrano caramelle per bambini, ma non lo sono affatto. Gli orsetti gommosi al limoncello stanno diventando un trend in alcune cucine casalinghe, complice la facilità della ricetta e l’effetto sorpresa che provocano. Si presentano...
Tra i piatti che mettono d’accordo grandi e piccoli, le zucchine ripiene al forno occupano un posto speciale. Merito di una tradizione che si tramanda da generazioni, dove pochi ingredienti genuini bastano a riempire...
