Mangiare è un gesto quotidiano, quasi scontato, eppure dietro ogni alimento si nascondono storie e implicazioni che raramente conosciamo a fondo. Vale anche per il riso, uno dei cibi più diffusi al mondo, base...
La lavastoviglie è diventata un punto fermo nelle abitudini domestiche degli italiani. Un elettrodomestico che non solo fa risparmiare tempo, ma alleggerisce la fatica quotidiana di chi rientra a casa dopo il lavoro o...
Una nuova ricerca scientifica firmata da Filippa Juul, Euridice Martinez-Steele, Niyati Parekh e Carlos A. Monteiro, pubblicata su Nature, mette in luce il ruolo dei cibi ultra-processati (UPF) nella diffusione crescente dell’obesità. La correlazione,...
Nel mondo dei rimedi casalinghi, l’idea di mescolare caffè e bucce di banana sta prendendo sempre più piede tra chi ama il giardinaggio. Può sembrare una combinazione insolita, eppure i risultati parlano da soli....
Uno dei metodi più diffusi per conservare a lungo la carne è il congelamento. Le basse temperature del freezer bloccano i microrganismi e rallentano l’attività degli enzimi, mantenendo l’alimento commestibile per diversi mesi. I...
Partecipare a 4 Ristoranti è per molti ristoratori un’occasione di visibilità nazionale. Il programma condotto da Alessandro Borghese mostra ogni aspetto dei locali in gara: dall’ambiente al servizio, dal menù all’esperienza generale. E non...
Una bambina di due anni e mezzo è finita in ospedale in gravi condizioni dopo aver mangiato un formaggio preparato con latte crudo. A scatenare il quadro clinico è stata la presenza di Escherichia...
La colazione è il momento che apre la giornata e che, più di altri pasti, incide sull’andamento delle ore successive. Saltarla nella speranza di ridurre le calorie è un errore che porta spesso all’effetto...
Le cotolette di tonno sono una variante creativa che richiama l’aspetto delle classiche cotolette di carne ma con un’anima tutta di pesce. Nate dall’incontro tra il tonno sott’olio e le patate lessate, si presentano...
Il pane raffermo, spesso dimenticato in un angolo della cucina, non è mai soltanto uno scarto. Da secoli rappresenta la base di piatti poveri diventati patrimonio della tradizione italiana. Gli gnocchi di pane, noti...
