Tra i piccoli gesti che possono influenzare l’equilibrio dell’organismo, la cottura della pasta occupa un posto tutt’altro che marginale. Scegliere di servirla al dente – cioè con una consistenza soda e compatta – non...
Nelle giornate calde, c'è un dessert che profuma d'estate e si prepara con facilità: lo strudel alle pesche, variante fresca del più noto strudel di mele trentino. Il guscio croccante di pasta sfoglia racchiude...
In cucina, le incrostazioni su padelle e pentole sono un problema comune. Che si tratti di un sugo ristretto troppo a lungo, di una frittura dimenticata sul fuoco o di una bistecchiera annerita, il...
Nelle mattine estive, il bisogno di leggerezza si accompagna al desiderio di qualcosa di fresco e appagante. Per molti, il dilemma si ripete ogni anno: come iniziare la giornata con gusto, senza appesantirsi e...
Con l’arrivo dell’estate, i locali all’aperto tornano a popolarsi e l’aperitivo si conferma un rituale immancabile per chi vive o lavora a Roma. Ma in un periodo in cui i rincari toccano ogni settore,...
Con il caldo che spegne la voglia di accendere il forno, cresce la ricerca di ricette semplici, dolci e senza cottura. Tra le più condivise online c’è quella di Elena Amatucci, food blogger seguita...
Preparare una pasta fredda equilibrata non significa solo raffreddare un primo piatto. L’attenzione agli ingredienti, ai tempi di cottura e al modo in cui la temperatura viene abbassata può trasformare una ricetta estiva in...
Quando le temperature salgono e l’aria diventa pesante, anche il rituale del caffè cambia. Niente più tazzine bollenti, ma bevande fredde, leggere, ideali per dare energia senza appesantire. In Italia e nel mondo esistono...
Chi fa la spesa con attenzione lo sa: leggere le etichette può rivelare dettagli importanti. Un esempio concreto arriva dalle fette biscottate Conad, spesso sottovalutate per il loro prezzo contenuto. A guardarle meglio, però,...
Tra i gesti quotidiani che più mettono alla prova la pazienza in cucina c’è senza dubbio quello di sbucciare un uovo sodo. Il guscio si spezza in frammenti minuscoli, si attacca all’albume e il...
