Il tè è una delle bevande più amate al mondo. Preparato dall’infusione delle foglie di Camellia sinensis, è sinonimo di calma, ritualità e comfort. Originario della Cina, è entrato ormai in milioni di case, diventando una presenza fissa nelle nostre giornate. Che si beva a colazione...

Tra i dolci che raccontano l’autunno con più calore c’è sicuramente il tiramisù alle castagne. Una versione morbida e avvolgente del tradizionale dessert al cucchiaio italiano, che sostituisce la classica crema al mascarpone e uova con una soffice mousse di castagne, latte e zucchero. La combinazione...

Mancano pochi giorni al Natale e, tra preparativi e ricette, la cucina diventa spesso il teatro di piccoli disastri. Capita a tutti: una pentola dimenticata sul fuoco, un sugo che si asciuga troppo, il profumo di bruciato che si diffonde nell’aria. È successo anche a me,...

La frittata è un ottimo piatto salva cena ma anche svuota frigo perché bastano delle uova, del formaggio e gli ingredienti che avete in casa come verdure o salumi per realizzare delle ricette davvero squisite ma anche economiche. La frittata, tuttavia, oltre ad essere salata, può...

L'arrivo dell'autunno porta con sé il ritorno di uno degli ortaggi più simbolici della tradizione culinaria pugliese e italiana: le cime di rapa. Conosciute soprattutto per essere l'ingrediente principale delle celebri orecchiette alle cime di rapa, queste verdure a foglia verde stanno riconquistando sempre più spazio...