Le castagne, note per la loro buccia spessa e la polpa dolce e farinosa, sono molto deperibili e tendono a marcire rapidamente se non trattate adeguatamente. Per questo motivo, è fondamentale adottare metodi di conservazione specifici. Conservazione in frigorifero: Il primo sistema, semplice e alla portata...
La pizza è uno dei cibi più amati nel mondo che, nel corso degli anni, si è evoluto ed oggi sono tante le versioni di pizza che è possibile preparare a casa o ordinare in pizzeria. Oltre ai vari condimenti, anche gli impasti possono cambiare. C'è,...
Originaria di tradizioni dolciarie che attraversano continenti, la torta al latte caldo basa il suo successo sulla tecnica di incorporare latte quasi bollente nell’impasto, ottenendo così una consistenza estremamente soffice, definita in inglese come “fluffy”. Questa ricetta, versione arricchita dal caffè, combina il latte caldo con...
Lo ammetto quando ho sentito parlare per la prima volta di una crema al cioccolato proteica con uova sode, ho storto il naso. Uova... in un dolce? Mi sembrava una di quelle trovate “in forma” che promettono miracoli ma poi sanno di tristezza. E invece sorpresa...
Per anni ho pensato che la pasta al gratin fosse una di quelle ricette “da pranzo importante”, roba da mamme super organizzate e non da chi arriva a casa all'ultimo minuto affamata e con la voglia di qualcosa di buono. E invece no. L'ho riscoperta quasi...