Durante le festività ogni dettaglio diventa importante, e la tavola è senza dubbio la protagonista indiscussa delle giornate natalizie. È il luogo dove ci si ritrova, si condividono risate, ricordi e piatti della tradizione....

Aprendo il frigo, avevo giusto un paio di ingredienti che sembravano senza speranza: taleggio avanzato e qualche fetta di speck. Mancava davvero poco tempo prima che i miei amici arrivassero per cena e avendo...

Quando si parla di conservare cibi, si pensa subito alla comodità dei barattoli pronti, ma pochi riflettono sul rischio reale: il botulino. Questa tossina, pericolosissima per la salute, può svilupparsi in conserve non sicure,...

Stamattina aprendo il frigo mi sono resa conto che avevo giusto due cespi di radicchio e qualche avanzo di formaggio… ero quasi pronta a rinunciare a cucinare qualcosa di speciale. Poi, come spesso succede,...

Stamattina, tra un biscotto e una corsa contro il tempo per uscire di casa, mi è rimasta mezza tazzina di caffè sul tavolo. Non so voi, ma io odio sprecare anche una goccia di...

Avevo giusto due broccoli in frigo e un paio di salsicce dimenticate nel freezer. Era una di quelle sere in cui non hai voglia di uscire né di ordinare, ma vuoi comunque qualcosa di...

Chi non ha mai ceduto, almeno una volta, al fascino dei risotti pronti in busta? Bastano dieci minuti, un po' d'acqua calda e il pranzo è servito. Una soluzione perfetta nelle giornate di corsa, quando il...

Stamattina aveva giusto due mele un po' tristi nel cesto della frutta e, mentre sorseggiavo il mio caffè, mi è venuto un pensiero: “E se provassi a farne una torta senza glutine?” Confesso che...

Il purè di patate sembra un contorno semplice, eppure chiunque abbia provato a prepararlo sa quanto sia facile ottenere un risultato colloso, grumoso o poco vellutato. Gli chef professionisti lo sanno bene: anche una...

Lo so cucinare il petto di pollo è un po' triste, ma se ti svelo il trucco della mia nonna, ti giuro che anche i bambini e i più scettici l'ameranno! Giusto un po'...