Con i ritmi frenetici della quotidianità, la pizza surgelata è diventata una soluzione sempre più diffusa nelle case italiane. Veloce da preparare e facile da conservare, oggi può offrire anche un’esperienza di gusto sorprendentemente vicina a quella della pizza artigianale. L’ultima analisi condotta da Altroconsumo mette ordine in un mercato vasto, stilando una classifica delle migliori pizze da freezer, tra brand famosi e private label.
Criteri di valutazione: qualità, etichetta e profilo nutrizionale
Lo studio ha analizzato decine di pizze surgelate presenti nei supermercati italiani, valutando ingredienti, sicurezza alimentare, profilo nutrizionale e sapore. I risultati hanno mostrato che, sebbene non tutte le pizze siano equilibrate, molte riescono a coniugare gusto e qualità nutrizionale. In particolare, sono state premiate quelle con un buon apporto di fibre, poco sale e un contenuto calorico bilanciato.
Fondamentale è stato anche il controllo dell’etichetta: solo i prodotti con informazioni chiare e veritiere hanno ottenuto i punteggi migliori. Etichette leggibili, ingredienti semplici e assenza di additivi inutili hanno giocato un ruolo cruciale nella valutazione finale.
Sorpresa tra i marchi: vincono le pizze delle catene
La vera sorpresa dell’indagine è arrivata dalle pizze a marchio dei supermercati, che in molti casi hanno superato i nomi più noti. Prodotti di Esselunga, Eurospin e Coop hanno ricevuto valutazioni eccellenti, dimostrando che non serve spendere troppo per portare a tavola una pizza gustosa e di qualità.
Anche la valutazione sensoriale è stata cruciale: una giuria di esperti ha assaggiato le pizze dopo averle cotte seguendo le indicazioni sulle confezioni. Parametri come fragranza dell’impasto, equilibrio tra pomodoro e formaggio, e aspetto visivo sono stati fondamentali per determinare la bontà complessiva.
Il risultato? Alcune pizze surgelate si sono dimostrate all’altezza delle aspettative, segno di un’evoluzione del mercato, sempre più attento alla qualità degli ingredienti e alle esigenze dei consumatori.
