Hai mai provato la pizza di patate? Questo piatto si presenta come una vera e propria celebrazione del gusto, capace di conquistare il palato di grandi e piccini. La pizza, in tutte le sue varianti, è senza dubbio uno dei simboli della cucina italiana, e sebbene esistano innumerevoli ricette tradizionali, la pizza di patate emerge come un’alternativa sorprendente e deliziosa. Non solo è un piatto facile da preparare, ma è anche in grado di trasformare un semplice pasto in un’esperienza gastronomica indimenticabile. Scopriamo insieme come prepararla!
Pizza di patate, perfetta come spezzafame, antipasto o cena veloce
Le patate sono un alimento umile, ma incredibilmente versatile. Questo tubero è un vero e proprio jolly in cucina, utilizzato in una miriade di ricette che spaziano dai contorni più semplici a piatti complessi. La loro consistenza e il loro sapore neutro le rendono perfette per assorbire aromi e condimenti, consentendo di creare piatti deliziosi e ricchi di carattere. La pizza di patate si distingue per la sua base croccante e saporita, che si presta perfettamente ad essere guarnita con una varietà di ingredienti.
La pizza di patate non è solo un contorno, ma un vero e proprio secondo piatto che può facilmente diventare il protagonista della cena. La combinazione di patate, mozzarella filante e prosciutto cotto alla brace crea un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. Questo piatto è ideale per le cene veloci in famiglia, è ottima come antipasto, ma anche come snack spezzafame quando si è fuori casa. La preparazione è rapida e non richiede abilità culinarie avanzate, rendendola accessibile a chiunque voglia cimentarsi in cucina.
Ingredienti
- 750 g di patate
- 200 g di mozzarella
- 200 g di prosciutto cotto alla brace
- 4 cucchiai di pangrattato
- Rosmarino fresco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Iniziamo sbucciando le patate, quindi affettiamole sottilmente utilizzando una mandolina per ottenere fette uniformi. Questo passaggio è cruciale, poiché fette sottili garantiranno una cottura uniforme e una consistenza croccante.
- Una volta affettate, riponiamo le patate in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale, pepe, un filo d’olio, due cucchiai di pangrattato e il rosmarino fresco tritato.
- Mescoliamo delicatamente con le mani affinché gli ingredienti si amalgamino bene.
- Dopo aver preparato il composto, rivestiamo una teglia con carta da forno e iniziamo a stendere uno strato di fette di patate sul fondo. Assicuriamoci di coprire l’intera superficie per creare una base solida.
- A questo punto, possiamo aggiungere il prosciutto cotto a fette e la mozzarella tagliata anch’essa a fette sottili. La mozzarella contribuirà a rendere il piatto filante e cremoso, mentre il prosciutto cotto apporterà un sapore affumicato che esalta il tutto.
- Una volta completato il primo strato con prosciutto e mozzarella, copriamo con un secondo strato di patate.
- Infine, spolveriamo la superficie con il pangrattato rimasto e un filo d’olio extravergine d’oliva. Questo passaggio permette di ottenere una crosticina dorata e croccante durante la cottura.
- Preriscaldiamo il forno a 200°C in modalità statica. Inforniamo la pizza di patate e lasciamola cuocere per circa 25 minuti. Trascorso questo tempo, accendiamo la modalità grill per altri 7 minuti, fino a quando la superficie non risulterà dorata e croccante. Il risultato finale sarà una pizza di patate che sprigiona un aroma avvolgente e un aspetto invitante, pronta per essere servita.
