Chi non ha mai desiderato di gustare un dolce senza sentirsi in colpa? Spesso rinunciamo a torte e dessert per il timore di esagerare con le calorie, specialmente durante le diete o le fasi di “cut”. Ma oggi vi presento una ricetta che vi permetterà di soddisfare la vostra voglia di dolce senza compromettere i vostri obiettivi alimentari.
Stiamo parlando della New York Cheesecake in versione fit, low carb e senza zucchero. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un dessert sano ma gustoso, ideale per una merenda, una colazione energetica o come spuntino proteico.
La cheesecake fit
Questa ricetta è pensata per uno stampo di 18 cm di diametro e permette di ottenere 8 fette, ognuna delle quali apporta solo 72 Kcal. Le porzioni sono perfette per chi desidera mantenere un regime alimentare controllato senza rinunciare al piacere di un dolce.
Ingredienti
Per realizzare questa deliziosa cheesecake avrete bisogno di:
- 50 g di gallette di riso
- 60 g di yogurt greco al 0%
- 50 g di marmellata Hero Light (o altra marmellata senza zucchero)
- 50 g di albume d’uovo
- 4 g di cacao amaro in polvere
- 300 g di yogurt greco al 0%
- 200 g di albume d’uovo
- 25 g di dolcificante in polvere (tipo Dietor)
- Aroma di vaniglia a piacere
Questa cheesecake fit è altamente nutriente e bilanciata, con un profilo nutrizionale che la rende ideale per chi pratica sport o è attento alla propria linea:
- Energia: 72 Kcal per fetta
- Carboidrati: 8.8 g
- Fibre: 0.4 g
- Zuccheri: 0.9 g
- Proteine: 8.5 g
- Grassi: 0.7 g
La parte più importante di una cheesecake è senza dubbio la crema. La nostra versione fit utilizza yogurt greco e albume d’uovo per un apporto proteico elevato e una consistenza cremosa.
- Mescolare gli ingredienti: In una ciotola, unite 300 g di yogurt greco, 200 g di albume d’uovo, 25 g di dolcificante in polvere e l’aroma di vaniglia. Mescolate bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Assemblare la cheesecake: Versate metà della crema sopra la base preparata, quindi aggiungete uno strato di marmellata per un tocco di dolcezza. Coprite con l’altra metà della crema di yogurt, livellando bene la superficie.
Quando la cheesecake sarà ben fredda, potete tagliarla in 8 fette e servirla. Ogni fetta rappresenta un perfetto equilibrio tra gusto e leggerezza. Potete guarnire con ulteriori frutti di bosco o un filo di marmellata per un tocco di freschezza.
Questa New York Cheesecake low carb è un dolce versatile e adatto a diverse occasioni, dalla colazione a un dopo cena con gli amici. Inoltre, è un’ottima opzione per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o per chi desidera semplicemente un dessert più leggero. Assaporatela senza rimpianti e godetevi ogni morso!
