Menu da urlo e prezzi che fanno discutere: il ristorante veneziano di Alessandro Borghese è davvero un caso unico in Italia. Immagina di sederti con vista sul Canal Grande, tra stucchi dorati e il profumo di piatti che mescolano tradizione e creatività. Sembra un sogno, eppure è esattamente quello che offre AB – Il lusso della semplicità, il locale dello chef-star della televisione italiana nel cuore di Venezia. Ma quanto costa davvero questa esperienza? E il menu è all’altezza delle aspettative? Scopriamolo insieme.
Il ristorante di Alessandro Borghese a Venezia: una location che non lascia indifferenti
Situato nello storico palazzo del Casinò di Venezia, affacciato sul maestoso Canal Grande, il locale di Borghese si distingue per un’atmosfera elegante e una vista mozzafiato che da sola vale già il biglietto. Non solo volto noto della televisione italiana, Borghese ha saputo conquistare anche il mondo della ristorazione con una proposta culinaria che unisce tradizione e innovazione. AB – Il lusso della semplicità segue lo stile già consolidato della sede milanese: design raffinato, servizio curato nei minimi dettagli e una filosofia di cucina che valorizza ingredienti semplici ma di altissima qualità. Il risultato? Un’offerta gastronomica che ha conquistato sia i veneziani più esigenti sia i turisti in cerca di un’esperienza autentica e memorabile.
Menu da urlo: i piatti che fanno parlare di sé
Il menu di AB Venezia è un vero e proprio viaggio sensoriale tra sapori autentici rivisitati con creatività. Ogni piatto racconta una storia, e il profumo che arriva dalla cucina è già una promessa mantenuta. Ecco i protagonisti indiscussi della carta:
La pasta cacio e pepe: il piatto simbolo
Il piatto simbolo del locale è la celebre pasta cacio e pepe, proposta a 28 euro nel menù à la carte. Semplice nella sua essenza, straordinaria nell’esecuzione: è il manifesto della filosofia di Borghese, quella del lusso che si nasconde nella semplicità. Ogni forchettata è un equilibrio perfetto tra cremosità e pepe, e non stupisce che sia diventata la portata più fotografata e discussa del ristorante.
MarcondirondirAgnello: il piatto che sorprende
Tra i secondi, il MarcondirondirAgnello è una delle proposte più audaci e apprezzate: un carré di agnello arrosto accompagnato da agretti alla brace, salsa al Montepulciano e crema di noci. Un equilibrio perfetto tra sapori decisi e delicatezza, dove ogni elemento del piatto ha un ruolo preciso. Croccanti all’esterno, morbidi all’interno: è il tipo di piatto che rimane impresso nella memoria.
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Flower Power: creatività nel piatto
Tra gli antipasti, spicca il Flower Power, un piatto che fonde freschezza e originalità: carpaccio di zucchine gialle e verdi marinate, zucchina baby alla brace, fiore di zucca ripieno alla parmigiana, gelato di cipolla rossa di Tropea caramellata e gel di aceto di fragole. Una combinazione di ingredienti che valorizza le materie prime con un tocco di modernità, rendendo omaggio alla cucina italiana in chiave contemporanea. Ti aspetti un antipasto e ti ritrovi davanti a un’opera d’arte commestibile.
Menù e prezzi del ristorante veneziano di Alessandro Borghese – Dailyfood.it / Credits: Instagram @Borgheseale
Prezzi che fanno discutere: quanto si spende da AB Venezia?
Eccola, la domanda che tutti si fanno. I prezzi del ristorante veneziano di Borghese sono al centro del dibattito online e non solo: fanno discutere, dividono i commensali e alimentano la curiosità di chi non c’è ancora stato. Ecco una panoramica chiara e aggiornata:
- Menù à la carte: la spesa media per una cena completa di due o tre portate si aggira intorno ai 100 euro a persona, cifra che può variare sensibilmente in base alla scelta dei vini e delle bevande.
- Menù degustazione da 5 portate: 110 euro a persona, bevande escluse.
- Menù degustazione da 7 portate: 135 euro a persona, bevande escluse.
In entrambi i percorsi degustazione, le bevande non sono incluse nel conto, lasciando spazio a una selezione accurata di vini per accompagnare ogni portata. Prezzi alti? Dipende dal punto di vista. Chi li critica sottolinea che Venezia è già di per sé una città cara. Chi li difende risponde che l’esperienza complessiva — la location sul Canal Grande, la qualità degli ingredienti, il servizio impeccabile — giustifica ogni euro. Tu da che parte stai?
Perché AB Venezia è un caso unico in Italia
Il ristorante veneziano di Borghese non è semplicemente un altro locale firmato da un personaggio televisivo. È la sintesi di una visione gastronomica precisa: il lusso non deve essere ostentato, ma vissuto attraverso la qualità autentica di ogni ingrediente e di ogni gesto in cucina. La combinazione tra una location storica di assoluto prestigio, un menu che sorprende ad ogni portata e prezzi che inevitabilmente alimentano il dibattito, rende AB Venezia un unicum nel panorama della ristorazione italiana. Non molti ristoranti riescono a essere contemporaneamente popolari, discussi e gastronomicamente seri. Questo ci riesce.
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FAQ: tutto quello che vuoi sapere sul ristorante di Borghese a Venezia
Dove si trova AB – Il lusso della semplicità a Venezia?
Il ristorante è situato all’interno dello storico palazzo del Casinò di Venezia, con affaccio diretto sul Canal Grande. Una delle location più suggestive in cui si possa cenare in Italia.
Quanto costa cenare da Alessandro Borghese a Venezia?
Con il menù à la carte, la spesa media è di circa 100 euro a persona (bevande escluse). I menù degustazione costano 110 euro (5 portate) o 135 euro (7 portate), sempre senza bevande incluse.
È necessario prenotare?
Assolutamente sì. Vista la popolarità del locale e il numero limitato di coperti, la prenotazione è fortemente consigliata, soprattutto nei fine settimana e nei periodi di alta stagione veneziana.
Il menu cambia stagionalmente?
La filosofia di Borghese prevede l’utilizzo di ingredienti di stagione e di alta qualità, quindi alcune proposte possono variare nel corso dell’anno per rispecchiare la disponibilità dei prodotti migliori sul mercato.
I prezzi sono giustificati?
È la domanda da un milione di euro — o meglio, da 135 euro. La risposta dipende dalle aspettative: se cerchi un’esperienza gastronomica completa, in una delle location più belle d’Italia, con piatti creativi e materie prime di qualità, la risposta è sì. Se vuoi solo mangiare bene spendendo poco, Venezia offre anche altre opzioni.
Questo articolo è stato realizzato con il supporto dell'AI e sottoposto a revisione editoriale.
