La cucina antispreco è ormai una vera filosofia. Un approccio che trasforma ingredienti semplici in risorse preziose, riducendo sprechi e valorizzando ciò che spesso finisce in pattumiera. Durante uno degli appuntamenti promossi da Eataly...
Le chips di carote al forno stanno diventando una delle alternative più amate alle classiche patatine fritte. Facili da cucinare, sane e soprattutto prive di conservanti, si presentano come uno snack vegano adatto a...
Nel ritmo frenetico delle giornate moderne il congelatore è ormai un alleato indispensabile. In molte famiglie non mancano porzioni di petto di pollo, salsicce o hamburger pronte da cucinare e inserire nel contenitore del...
Pulire le ante della cucina non è un gesto banale. Ogni giorno entrano in contatto con vapori, schizzi e impronte che, se trascurati, finiscono per rovinarne l’aspetto. Il rischio non riguarda solo l’estetica: sporco...
Il connubio tra mele e nocciole regala un sapore unico e inconfondibile. Preparare in casa questo dolce è semplice e veloce: con pochi ingredienti e un’ora di cottura si ottiene una torta genuina, profumata...
La cucina fit è ormai entrata stabilmente nelle abitudini di chi vuole coniugare alimentazione sana e sapore. Un esempio concreto arriva dai nuggets di pollo al burro d’arachidi, una preparazione che unisce semplicità, velocità...
La cucina è una delle stanze più vissute della casa. Dal mattino, con la colazione, fino alla sera, passando per pranzo, merende e cene, trascorriamo in questo ambiente una parte consistente della giornata. Non...
I broccoli, con la loro forma ad alberello e il sapore deciso, sono stati a lungo considerati un ingrediente semplice, quasi “umile”. Eppure in cucina riescono a trasformarsi in piatti capaci di sorprendere anche...
Quando si cucinano i fagiolini bolliti, spesso l’acqua di cottura viene eliminata senza pensarci troppo. In realtà si tratta di un liquido ricco di sostanze nutritive rilasciate dalle verdure durante la bollitura, che può...
Il salmone in crosta di patate unisce due ingredienti che in cucina hanno sempre fatto coppia: la delicatezza del pesce e la consistenza croccante delle patate. Servito appena sfornato, colpisce per il contrasto tra...
A Torino, patria di molte invenzioni gastronomiche, i tramezzini rappresentano un simbolo autentico della cultura cittadina. Nati negli anni ’20 nelle sale eleganti dei caffè storici, hanno conquistato generazioni con la loro semplicità e...
A chiunque è capitato almeno una volta: si prende un uovo, lo si sbatte sul bordo della ciotola e, al momento dell’apertura, cadono nell’albume piccoli pezzi di guscio. Il gesto, che sembra naturale e...
