Ho creduto che la vera Apple Pie americana fosse solo una leggenda dei film. Quelle scene con il profumo di mele e cannella che invade la cucina, la torta che fuma sul davanzale e la nonna con il grembiule fiorato... troppo perfette per essere vere. E...
Ho sempre avuto un debole per i dolci semplici, quelli che sanno di casa e di forno acceso la domenica mattina. Ma la prima volta che ho assaggiato la crostata di fichi e noci in un piccolo paese della Campania, ho capito che questo dolce aveva...
Negli ultimi anni, sempre più consumatori italiani hanno mostrato un crescente interesse verso cibi etnici, desiderosi di sperimentare sapori nuovi e insoliti. Questa curiosità ha portato a un aumento della disponibilità di prodotti preconfezionati di origine cinese, giapponese, indiana e mediorientale, ormai presenti in molti supermercati....
Pensavo che il segreto della morbidezza perfetta nei dolci fosse lo yogurt. Poi è arrivata nonna Pia con la sua teglia di ciambellone e un sorriso furbo: “Cara mia, prova con il purè di mele… e poi ne riparliamo”. Beh, aveva ragione come sempre. Da quel...
L’arte di preparare le castagne è un rituale che si rinnova ogni autunno, ma spesso si sottovaluta quanto la tecnica di cottura possa influenzarne il risultato finale. Per ottenere castagne perfette in pochi minuti, il segreto sta nel forno: preriscaldare il forno a 220 gradi, incidere...