Quando si pronuncia la parola “pizza”, immediatamente l’immaginario collettivo corre alle piazze affollate di Napoli, ai forni a legna che profumano di pomodoro e basilico, alle serate del weekend che iniziano con un semplice ma irresistibile rituale. Si tratta dell’appuntamento fisso del sabato o della domenica...
In cucina si cerca sempre di non sprecare nulla, e le bucce di patata ne sono un esempio chiaro. Si tende a gettarle via subito, ma la loro ricchezza nutrizionale le rende una risorsa da valorizzare. La buccia, infatti, è commestibile e contiene vitamina B6, vitamina...
La ribollita è una ricetta che racconta molto dell’identità toscana. Nasce dalla cucina povera delle campagne, dal bisogno di usare ciò che si aveva, soprattutto durante l’inverno. La logica era semplice: niente va sprecato, soprattutto il pane raffermo, che con una nuova cottura si univa agli...
Nel giorno di Halloween, tra maschere e campanelli che suonano, il classico “dolcetto o scherzetto” diventa una piccola festa itinerante per i bambini del quartiere. Le caramelle confezionate sono sempre protagoniste, ma molti genitori preferiscono avere un’idea chiara di ciò che i più piccoli mangeranno. Preparare...
Ogni giorno, ci troviamo a dover fare acquisti. Fra le cose principali che finiamo per andare a comprare, c'è sicuramente il cibo e l'acqua. Gli alimenti da tenere in considerazione sono tanti, e a volte non facciamo neanche caso a quello che acquistiamo. Lo prendiamo perché...