I cannoli di pasta sfoglia sono una vera e propria delizia per gli amanti della pasticceria. Che si tratti di un dessert per terminare un pasto, di un buffet di dolci o di una semplice merenda, la loro preparazione è sorprendentemente rapida e facile. Con pochi ingredienti, chiunque può cimentarsi in cucina e portare in tavola un dolce che conquisterà il palato di tutti.
I cannoli di pasta sfoglia offrono molte possibilità di personalizzazione. Puoi sostituire la pasta sfoglia con una pasta brisée per un risultato diverso ma altrettanto delizioso. Arricchisci il ripieno con ingredienti come gocce di cioccolato, frutta secca tritata o aromi come la vaniglia o il limone. Per una variante ancora più golosa, prova a preparare una crema chantilly con cacao in polvere o caffè solubile.
I cannoli express
Questa ricetta dei cannoli di pasta sfoglia è un ottimo modo per sorprendere amici e familiari, portando in tavola un dolce che unisce tradizione e innovazione, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Per preparare i cannoli di pasta sfoglia, avrai bisogno di pochi ingredienti essenziali:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- Tuorlo d’uovo (per spennellare)
- Zucchero semolato (per rendere la sfoglia ancora più croccante)
- Crema pasticciera (o un’altra crema a piacere per il ripieno)
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
Inizia srotolando il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro pulito. Con un coltello affilato, ritaglia delle strisce larghe circa 2 cm. Questo passaggio è fondamentale, poiché le strisce devono essere abbastanza larghe per arrotolarsi attorno agli stampi per cannoncini.
Prendi ogni striscia di pasta sfoglia e spennella un lato con tuorlo d’uovo sbattuto. Questo aiuterà a creare una crosticina dorata e lucida durante la cottura. Successivamente, ungi gli stampi per cannoncini con un po’ di olio di semi; questo faciliterà la rimozione della pasta sfoglia una volta cotta.
Avvolgi ogni striscia di pasta sfoglia attorno allo stampo, sovrapponendo leggermente i bordi per garantire che rimangano ben uniti durante la cottura. Se desideri ottenere una croccantezza extra, puoi passare i cannoncini nello zucchero semolato solo da un lato. Dopo aver completato questo passaggio, disponili su una teglia foderata con carta forno, assicurandoti che siano ben distanziati.
Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica. Inforna i cannoncini e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati e gonfi. Una volta cotti, sfornali e lasciali raffreddare completamente prima di rimuovere delicatamente gli stampi. Questo passaggio è cruciale per evitare che i cannoncini si rompano.
Quando i cannoncini sono completamente raffreddati, è il momento di farcirli. Puoi utilizzare una crema pasticciera classica o esplorare varianti come la crema diplomatica (una combinazione di crema pasticciera e panna montata), la crema alle nocciole, o una semplice panna montata. Utilizza un sac à poche per riempire i cannoncini da entrambe le estremità, assicurandoti di distribuire il ripieno in modo uniforme. Infine, spolverizza i cannoli con zucchero a velo prima di servirli, per un tocco di dolcezza e un aspetto invitante.
Conserva i cannoli di pasta sfoglia in frigorifero, ma è consigliabile farcirli solo poco prima di servirli per mantenere la loro croccantezza. I cannoncini vuoti possono essere conservati in un contenitore di latta a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Riempili con la crema al momento di gustarli, per assicurarti che ogni morso sia perfettamente croccante e delizioso, proprio come appena sfornati.
