Con l’arrivo della stagione calda, cresce la voglia di dolci freschi e semplici da preparare. Tra le proposte più apprezzate c’è senza dubbio la torta gelato facile e veloce, un dessert che si realizza senza gelatiera e con ingredienti accessibili. Questo dolce è amato per la sua praticità e per la possibilità di personalizzarne gli strati secondo gusti e occasioni.
Torta gelato facile e senza gelatiera: un dessert irresistibile
La torta gelato senza gelatiera si compone di due strati di gelato, uno alla panna e uno al cacao, poggiati su una base di savoiardi inzuppati al rum o altro liquore a piacere. Per arricchire il sapore, si aggiunge uno strato di confettura di lamponi, mentre la superficie viene guarnita con ciuffi di panna montata, creando un contrasto di consistenze e colori che soddisfa sia l’occhio che il palato.
Ingredienti
- 800 ml di panna vegetale + q.b. per decorare
- 400 ml di latte condensato
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 250 g di confettura di lamponi
- Savoiardi q.b.
- 200 ml di acqua
- 70 g di zucchero
- 50 ml di rum
Preparazione
- Montare la panna fresca e incorporare il latte condensato, dividendo poi la crema in due parti, una delle quali viene miscelata con cacao amaro per ottenere il gelato al cioccolato. È importante montare bene la panna ben fredda e amalgamarla delicatamente con il latte condensato per mantenere un composto soffice e spumoso.
- I savoiardi vengono leggermente inzuppati nella bagna al rum e disposti sul fondo di uno stampo a cerniera da 26 cm, formando la base compatta.
- Si procede poi con lo strato di gelato bianco, la confettura di lamponi, e infine lo strato al cacao. Durante l’assemblaggio, ogni strato di gelato dovrebbe essere lasciato solidificare in freezer per almeno mezz’ora.
- Dopo aver decorato con panna montata, il dolce va lasciato in congelatore per almeno 4 ore e tirato fuori una decina di minuti prima di servirlo.
Varianti e personalizzazioni
La versatilità della torta gelato fatta in casa permette numerose varianti. Si può optare per un gelato tutto al cioccolato o tutto alla panna, magari arricchito da gocce di cioccolato per un effetto stracciatella. Altri gusti molto gettonati sono il pistacchio, il caffè o gelati alla frutta come fragola o lampone, da alternare a strati di marmellata, Nutella o wafer sbriciolati.
Per la base, oltre ai savoiardi, si possono utilizzare biscotti secchi di vari tipi, inclusi quelli integrali, senza glutine o light. La finitura della torta è un altro campo di sperimentazione: nocciole o arachidi caramellate, mandorle, scaglie di cioccolato fondente, cocco grattugiato o smarties sono solo alcune delle opzioni per decorare e arricchire il dessert.
La torta gelato è ideale per feste di compleanno, buffet estivi, merende per bambini e cene tra amici, grazie alla sua freschezza e al fatto che si conserva comodamente in freezer per circa due mesi.
