Roma, 16 giugno 1971: nasce Francesco Panella, oggi conosciuto non solo come ristoratore ma anche come volto televisivo. Cresciuto tra i tavoli e la cucina de L’Antica Pesa, storico locale di Trastevere, eredita la...
In Italia si consumano milioni di vongole veraci ogni anno, soprattutto lungo le coste e nei piatti della tradizione. Il nostro Paese è il primo produttore europeo, ma non tutti sanno che questi molluschi,...
Le merendine confezionate continuano a occupare un ruolo centrale nella colazione e negli spuntini quotidiani, soprattutto tra i più giovani. Ma cosa contengono davvero? E quali sono le più affidabili dal punto di vista...
Quando si parla di idratazione, l’acqua è quasi sempre la prima scelta. Eppure, secondo una ricerca condotta dall’Università di St. Andrews, ci sarebbero bevande ancora più efficaci nel trattenere i liquidi. Lo studio, pubblicato...
Non è una quiche né una classica torta salata. È qualcosa di più pratico, più diretto, più quotidiano. La pizza rustica di zucchine è una di quelle ricette che si preparano senza pensarci troppo,...
Succede spesso, soprattutto dopo una cena con ospiti o un pranzo in famiglia: la pasta avanza. Può trattarsi di una teglia di lasagne, di spaghetti già conditi o di penne al sugo rimaste in...
Un rotolo di pasta fillo, sottile come carta, che avvolge un ripieno morbido e saporito a base di ricotta e feta, fino a formare una spirale compatta da cuocere al forno. È la Tyropita...
Il Guinness dei primati nasce nel 1955 grazie a Hugh Beaver, allora dirigente della Guinness Brewery di Dublino. L’idea gli venne durante una battuta di caccia: si discuteva su quale fosse l’uccello più veloce...
Con l’arrivo del caldo estivo, accendere il forno diventa una vera tortura. Ecco allora la soluzione furba e golosa: la torta in padella, un dolce soffice, dal cuore cremoso, che si prepara in pochi...
Capita spesso, aprendo un uovo, di trovare un piccolo punto rosso nel tuorlo. In tanti si chiedono cosa sia, se si tratti di un difetto, o addirittura di un segno che l’uovo conteneva un...
