Un destinatario ideale per chi ha poca praticità in cucina, questo irresistibile dessert di pasta sfoglia può essere realizzato in soli 15 minuti, risultando perfetto per merende e colazioni. Con l’arrivo della bella stagione, le fragole si confermano tra i frutti più amati e ricercati. Questi deliziosi frutti rossi, dal sapore dolce e leggermente acidulo, non solo sono perfetti da gustare freschi, ma si prestano anche a innumerevoli preparazioni culinarie. Se ti sei trovata con delle fragole avanzate, invece di preparare la solita macedonia, puoi provare a realizzare un dessert sorprendente e veloce.
Ecco un’idea irresistibile: delle sfogliatine di fragole e formaggio cremoso, avvolte in un croccante strato di pasta sfoglia. Scopriamo insieme come preparare questo dolce facile e delizioso, ideale per ogni occasione.
Le sfogliatine di fragole
Questa ricetta è perfetta per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a un dessert goloso. Con soli pochi ingredienti, potete realizzare delle sfogliatine che faranno felici grandi e piccini. Non è necessario cimentarsi nella preparazione della pasta sfoglia, ma basta acquistare un rotolo già pronto. Questo non solo rende la ricetta accessibile anche a chi non è molto esperto in cucina, ma permette anche di risparmiare tempo prezioso.
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di fragole: scegliete fragole fresche e mature, preferibilmente di produzione locale.
- 130 g di formaggio cremoso: potete optare per un classico Philadelphia, o per un formaggio spalmabile aromatizzato.
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare: facilmente reperibile nei supermercati.
- 1 uovo: per spennellare la pasta e renderla dorata.
- Estratto di vaniglia: per un aroma avvolgente.
- Zucchero a velo: per decorare e addolcire.
Preparazione
La preparazione delle sfogliatine è semplicissima e richiede solo pochi passaggi:
- Preparare le fragole: inizia lavando accuratamente le fragole, quindi asciugale e affettale a rondelle. Se preferisci, puoi anche lasciarle intere, ma assicurati che siano di dimensioni simili per una cottura uniforme.
- Preparare il ripieno: in una ciotola capiente, unisci il formaggio cremoso, 40 g di zucchero a velo e qualche goccia di estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Questo ripieno sarà la base cremosa delle tue sfogliatine.
- Preparare la pasta sfoglia: stendi il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro. Con un coltello affilato, taglialo in rettangoli di dimensioni uguali. In questo modo, ogni sfogliatina avrà una forma uniforme e sarà più facile da servire.
- Assemblare le sfogliatine: rompi l’uovo in un recipiente e sbattilo leggermente. Con l’aiuto di un pennello da cucina, spennella i bordi di ogni rettangolo di pasta sfoglia con l’uovo. Questo aiuterà a sigillare le sfogliatine durante la cottura. Al centro di ciascun rettangolo, spalmare una generosa quantità di formaggio cremoso e aggiungi le fragole affettate.
- Cuocere in forno: posiziona le sfogliatine su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante. Se desideri un tocco extra di croccantezza, cospargi le sfogliatine con un po’ di zucchero di canna prima di infornarle.
- Servire: una volta sfornate, lascia raffreddare leggermente le sfogliatine. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un effetto scenografico e un tocco di dolcezza.
