La crescente varietà di yogurt bianchi interi sugli scaffali dei supermercati rende spesso difficile orientarsi. Il Gambero Rosso ha deciso di approfondire il tema con una degustazione alla cieca che ha coinvolto oltre venti referenze, tutte appartenenti alla categoria dello yogurt bianco intero naturale. I campioni...

Il chiodo di garofano, noto per il suo aroma intenso e il suo sapore distintivo, è molto più di una semplice spezia da cucina. Originario delle isole Molucce in Indonesia, questo piccolo bocciolo è stato utilizzato per secoli non solo per insaporire i cibi, ma anche...

In molte case la colazione è un rito. Un momento che apre la giornata e può influenzarne l’andamento. Tra le preparazioni che negli ultimi anni hanno trovato spazio anche sulle tavole italiane ci sono i pancake, un piatto rapido, adattabile, perfetto per essere personalizzato. Quando si...

Quando manca la corrente, la prima cosa che molti fanno è controllare il frigorifero. Se il blackout dura più di qualche minuto, inizia l’incertezza: i cibi si conserveranno ancora? Si può aprire il freezer? La risposta dipende da quanto è pieno il congelatore e da quanto...

Nella cucina romana ci sono piatti che non ammettono scorciatoie. La cacio e pepe è uno di questi. Due ingredienti principali – pecorino romano e pepe nero – nessuna salsa pronta, nessuna panna, solo tecnica, calore e tempi da rispettare. È una ricetta che sembra semplice,...