Non tutti riescono a tornare a casa durante la pausa pranzo per gustarsi un ottimo e caldo piatto di pasta. Per chi vive nelle grandi città, infatti, è impossibile riuscire a godersi la pausa pranzo tra le mura domestiche e mangiare al volo un panino è...
Lo ammetto che per anni ho pensato che il lievito madre fosse una di quelle cose da veri maestri panificatori. Quella magia che si vede solo nei forni artigianali, con mani esperte che impastano e barattoli misteriosi che ribollono di vita. Poi un giorno ho trovato...
La pasta e fagioli è una ricetta che porta con sé il sapore delle tradizioni familiari. È un piatto che nasce povero, pensato per sfamare con poco, ma che nel tempo ha conquistato le tavole di tutta Italia, diventando simbolo di cucina genuina e rassicurante. Il...
Il sale è un elemento fondamentale in cucina, ma il suo ruolo va ben oltre il semplice condimento. Nel caso della cottura delle uova, aggiungere sale all’acqua non è un mero gesto tradizionale, ma una pratica con basi scientifiche precise, come confermato dall’Istituto di Studi sull’Uovo....
L'uso dei giusti strumenti, in cucina, può fare la differenza quando si tratta di preparare pietanze speciali e gustose. Oggigiorno, fortunatamente, la tecnologia è così avanzata da riuscire a facilitare sempre più il compito di cucinare, anche in caso di pasti elaborati. Uno dei prodotti che...