Local: la ricetta veneta della zucca gialla in marinata

Ingredienti: 

• 1kg di zucca gialla
• olio di semi
• basilico
• aglio
• 1 bicchiere di aceto
• poca farina bianca
• sale
• pepe

Ricetta tipicamente veneta la zucca gialla in marinata è una soluzione veloce e molto facile per gustare questa verdura di stagione coloratissima. La zucca vede in questi mesi autunnali la sua crescita più proficua, e se ve ne è avanzata qualcuna di troppo da Halloween questa è la ricetta giusta per gustarla nel pieno dei suoi sapori autunnali. Vediamo come si fa.

Preparazione

Pulire la zucca nella maniera che tutti consociamo; levate la buccia, i semi e tagliate la polpa a fette. Passatela rapidamente nella farina bianca e friggetela in olio bollente. In un tegamino a parte mettete a fuoco basso l’aceto, uno spicchio di aglio, sale, pepe e fate bollire dolcemente.

Più veloce di così non si può

Procuratevi una terrina dove disporrete le fette di zucca fritte e tra uno strato e l’altro mettete delle foglie di basilico; adesso prendete l’aceto che avete fatto bollire coni suoi sapori e versatelo dentro la terrina. Il segreto? Coprite il tutto e lasciate marinare per almeno mezza giornata.

Zucca sei buona!