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Libri

“Ucraina / cucina e storia”, un elegante libro di gastro diplomazia

“Ucraina / cucina e storia” di Olena Braicenko è un libro che vuol essere fin nella sua concezione un libro elegante. Molto elegante. Sia nell’approccio, molto preciso e rigoroso, senza

Ricette

FENOMENOLOGIA DELLA CARBONARA

Pecorino, tuorlo d’uovo e guanciale, una combinazione d’elementi codificata da un manipolo di gastro-hipster con la fissa per i prodotti tradizionali. Il piatto simbolo della capitale come lo conosciamo oggi ha una storia molto recente, ma il suo passato racconta ben altro. L’ingrediente fondamentale per cucinare un’ottima Carbonara non lo troverete in nessun supermercato.

Libri

ALTATTO Cucina Vegetariana Contemporanea è il libro sulla cucina del futuro, fatta oggi

Sono un fan di ALTATTO Bistrot e ne ho già parlato su queste pagine. Il ristorante vegetariano, che ha aperto nel 2019 a Milano, è molto diverso da tutto quello

Veg veg is good!
Ricette

Forse avete bisogno della pasta al forno con carciofi e scamorza

Con i carciofi si possono fare molti piatti buonissimi.

Ricette trittico!

Ve la immaginate una torta al cioccolato, datteri e burro di arachidi?

Una volta che l’avrete assaggiata non saprete più tornare indietro.

Ricette zupposo!

Arriva febbraio: è il momento della zuppa di asparagi con pecorino

Tra poco sarà tempo della veloce stagione degli asparagi: eccovi la ricetta perfetta.

Ricette che profumo!
Polemica horror movie
Ricette inverno al caldo!

Non esiste inverno che si rispetti senza un buon castagnaccio

La ricetta essenza del vero castagnaccio.

Ricette sul divano!

Una coppetta di yogurt, frutti di bosco e frutta secca prima di andare a dormire

Un piccolo stravizio sano prima di andare a dormire.