La ricetta del tortino di buon Enrico
La ricetta del tortino di Buon Enrico non è la ricetta ideata da una brava persona, bensì di un tortino a base di una particolare tipologia di spinacio. Se non
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Biscotti ai fiori di rosmarino
La cosa più bella che ci regala la primavera sono i suoi fiori profumati e colorati, ma oltre ad ammirarli, fotografarli o regalarli alla tua dolce metà, hai mai pensato
“Ucraina / cucina e storia”, un elegante libro di gastro diplomazia
“Ucraina / cucina e storia” di Olena Braicenko è un libro che vuol essere fin nella sua concezione un libro elegante. Molto elegante. Sia nell’approccio, molto preciso e rigoroso, senza
FENOMENOLOGIA DELLA CARBONARA
Pecorino, tuorlo d’uovo e guanciale, una combinazione d’elementi codificata da un manipolo di gastro-hipster con la fissa per i prodotti tradizionali. Il piatto simbolo della capitale come lo conosciamo oggi ha una storia molto recente, ma il suo passato racconta ben altro. L’ingrediente fondamentale per cucinare un’ottima Carbonara non lo troverete in nessun supermercato.
ALTATTO Cucina Vegetariana Contemporanea è il libro sulla cucina del futuro, fatta oggi
Sono un fan di ALTATTO Bistrot e ne ho già parlato su queste pagine. Il ristorante vegetariano, che ha aperto nel 2019 a Milano, è molto diverso da tutto quello
Il plumcake al cioccolato e mirtilli senza uova né burro è buono per tutti
I dolci sono sempre buoni, anche veg.
Forse avete bisogno della pasta al forno con carciofi e scamorza
Con i carciofi si possono fare molti piatti buonissimi.
Ve la immaginate una torta al cioccolato, datteri e burro di arachidi?
Una volta che l’avrete assaggiata non saprete più tornare indietro.
Arriva febbraio: è il momento della zuppa di asparagi con pecorino
Tra poco sarà tempo della veloce stagione degli asparagi: eccovi la ricetta perfetta.
È tempo di agrumi, è tempo di torta al limone e arancia senza burro
Limone e arancio in un unico dolce.
Cose da provare: gnocchi fatti in casa con sugo di salsiccia e mele
Cose provare assolutamente.
Abbiamo visto con i nostri occhi uno dei panini più brutti del mondo
L’arte del panino è una cosa sacra.