La friggitrice ad aria ha cambiato le abitudini in cucina di migliaia di persone. Promette fritture leggere, senza olio, con risultati croccanti e gustosi. Ma non tutto ciò che si frigge in modo tradizionale...
I ravioli capresi nascono come omaggio semplice all’isola: un guscio sottile, appena rosato grazie al concentrato di pomodoro, che racchiude un cuore morbido di ricotta e mozzarella di bufala profumati al basilico. Il passaggio...
Il costo della vita in Italia continua a crescere e il carrello della spesa resta una delle voci più pesanti nei bilanci familiari. Le famiglie si trovano di fronte a un ventaglio di opzioni,...
Il pane raffermo è da sempre una delle basi della cucina povera italiana. Un ingrediente umile che, con un po’ di fantasia, si è trasformato in piatti iconici come polpette, polpettoni, pan cotto o...
In Italia il caffè è un rito che accompagna il risveglio di milioni di persone. C’è chi lo prepara con le macchine a cialde, pratiche e veloci, e chi resta fedele alla moka, la...
Quando si parla di cucina italiana, ogni deviazione dalla tradizione scatena reazioni forti. È accaduto a Carlo Cracco già nel 2015, quando dichiarò di inserire l’aglio nell’amatriciana. Poi, nel 2019, lo scandalo si spostò...
Entrare in cucina e percepire subito armonia non è un privilegio per pochi. Anche chi vive in appartamenti di dimensioni ridotte può ottenere uno spazio accogliente, funzionale e soprattutto facile da gestire. La differenza...
La parmigiana di alici è un piatto che racconta la tradizione della Campania, in particolare del Cilento e della Costiera Amalfitana. Nata come alternativa marinara alla più nota parmigiana di melanzane, questa preparazione abbina...
In ogni casa c’è un cassetto o una credenza piena di contenitori di plastica: grandi, piccoli, trasparenti, colorati. Alcuni acquistati in offerta, altri ereditati da parenti, altri ancora arrivati chissà come. Li utilizziamo ogni...
Quando si pensa a un’alimentazione equilibrata, l’immagine che subito emerge è quella di frutta e verdura fresca. Protagonisti della dieta mediterranea, questi alimenti sono considerati indispensabili per il benessere dell’organismo, grazie all’apporto di fibre,...
La trasmissione Quattro Ristoranti, condotta da Alessandro Borghese, è finita nuovamente sotto i riflettori a causa di un episodio che ha avuto come protagonista la carne. Non si è trattato di una semplice questione...
Negli ultimi anni la qualità degli alimenti è diventata un argomento centrale per chiunque voglia proteggere la propria salute. Le discussioni non riguardano soltanto cibi industriali o prodotti trasformati, ma toccano anche alcuni dei...
