Con l’arrivo del caldo estivo, accendere il forno diventa una vera tortura. Ecco allora la soluzione furba e golosa: la torta in padella, un dolce soffice, dal cuore cremoso, che si prepara in pochi...
Capita spesso, aprendo un uovo, di trovare un piccolo punto rosso nel tuorlo. In tanti si chiedono cosa sia, se si tratti di un difetto, o addirittura di un segno che l’uovo conteneva un...
La calamarata al ragù di pesce è uno di quei primi piatti che sembrano nati per stupire. Il nome richiama la forma della pasta, simile ad anelli di calamaro, ma la forza della ricetta...
Il semifreddo al cioccolato è uno dei dolci più adatti alla stagione calda. La sua consistenza resta morbida e vellutata anche dopo ore nel congelatore, merito di un equilibrio preciso tra ingredienti montati e...
Sta facendo il giro del web la strategia usata da una cameriera americana per ricevere mance fuori dal comune. Il suo video, postato su Instagram, ha superato in poche ore migliaia di visualizzazioni e...
Quando si prende una torta confezionata al supermercato, lo sguardo corre al prezzo, all’estetica, alla scadenza. Pochi si fermano sull’etichetta, dove una sfilza di sigle e nomi tecnici raccontano un'altra storia. Quella di ingredienti...
Nel centro della scena, circondato da tovaglie pesanti, posate d’argento e occhi silenziosi, entra in sala il timballo di maccheroni. Non un semplice piatto, ma un’apparizione. Siamo nel cuore del romanzo Il Gattopardo, capolavoro...
Tra le operazioni che mandano in crisi anche chi si destreggia bene tra i fornelli, pulire le cozze occupa un posto particolare. Basta una rete da un chilo e l’entusiasmo iniziale si trasforma in...
Alessandro Borghese, uno dei volti più noti del panorama gastronomico italiano, ha deciso di rivelare uno dei suoi trucchi in cucina, legato a un dolce che fa parte della tradizione più radicata: le Zeppole...
In via della Frezza, a pochi passi da piazza del Popolo, Claudio Amendola ha aperto il suo nuovo ristorante. Il nome scelto per il locale è “Frezza”, un omaggio alla strada che lo ospita...
