La domenica profuma spesso di lasagne che sfornano calore e famiglia. Ma quando il pomodoro non è un’opzione, o semplicemente si ha voglia di cambiare, entra in scena una variante altrettanto ricca: le lasagne...
Certe ricette nascono per puro divertimento. Il salame di cioccolato bianco e pistacchi è una di queste. È un dolce semplice, pronto senza accendere il forno, ideale quando si vuole preparare qualcosa di diverso...
Per assaggiare una delle dieci pizze più buone del pianeta bisogna, quasi sempre, andare a Napoli. A stabilirlo è Taste Atlas, la piattaforma globale che raccoglie recensioni, segnalazioni e analisi di esperti gastronomici su...
Tra i piatti più amati della tradizione partenopea, pasta, patate e provola occupa un posto speciale. È una di quelle ricette che sanno di famiglia, di domeniche tranquille e di pentole che sobbollono lentamente....
Il latte di soia è ormai una presenza fissa nei supermercati, apprezzato da chi segue una dieta vegetale o non può assumere lattosio. Ma ciò che spesso sfugge è che dietro l’apparente semplicità di...
Tra i dolci più amati della stagione fredda, la crema di castagne e zabaione si distingue per equilibrio e intensità. È un dessert da gustare lentamente, cucchiaio dopo cucchiaio, dove la morbidezza della crema...
La cotoletta alla milanese, conosciuta anche come “costoletta”, è una delle pietanze più rappresentative della cucina lombarda. Insieme al risotto allo zafferano e all’ossobuco, rappresenta un pilastro della tradizione gastronomica milanese. La sua crosta...
Il tè è una delle bevande più amate al mondo. Preparato dall’infusione delle foglie di Camellia sinensis, è sinonimo di calma, ritualità e comfort. Originario della Cina, è entrato ormai in milioni di case,...
Tra i dolci che raccontano l’autunno con più calore c’è sicuramente il tiramisù alle castagne. Una versione morbida e avvolgente del tradizionale dessert al cucchiaio italiano, che sostituisce la classica crema al mascarpone e...
Mancano pochi giorni al Natale e, tra preparativi e ricette, la cucina diventa spesso il teatro di piccoli disastri. Capita a tutti: una pentola dimenticata sul fuoco, un sugo che si asciuga troppo, il...
