Ci sono quelle ricette che nascono quasi per caso, magari in un pomeriggio tranquillo, e poi diventano un piccolo jolly da usare ogni volta che vuoi qualcosa di speciale senza metterci mezza giornata. La pizza al tegamino, per me, è una di quelle scoperte salvavita: profumata,...

Certe ricette arrivano nei momenti più inaspettati, magari quando ti rendi conto che le feste si avvicinano e hai voglia di qualcosa di goloso senza dover correre al supermercato. Il torrone morbido fatto in casa è diventato una piccola magia nella mia cucina. Profumato di miele,...

La ricetta della Genovese rappresenta uno dei piatti simbolo della tradizione culinaria campana, un ragù in bianco a base di cipolle che conquista palati in tutta Italia. Il segreto del sugo Genovese sta nella lunga cottura della cipolla, che è l'ingrediente principale, e nella carne che...

Quando ho bisogno di un piatto “abbraccio”, di quelli che ti fanno sentire immediatamente a casa, mi torna sempre in mente questa pasta gratinata con prosciutto e formaggio. È uno di quei piatti che profumano di pranzi improvvisati, sere pigre e convivialità, e che riescono a...

Il periodo natalizio dovrebbe essere sinonimo di serenità, tavolate ricche e prodotti tipici acquistati con largo anticipo per essere regalati o condivisi. Eppure, anche quest'anno, l'atmosfera festiva viene incrinata da nuove allerte alimentari che riguardano proprio quei prodotti che, più di altri, finiscono facilmente sulle nostre...