Giornalista e autore, scrive da oltre dieci anni di musica per Rockit.it, nel 2010 è tra i fondatori di Serialminds.com (tra i primi siti italiani a parlare di serie televisive) e collabora con Rolling Stone, Sorrisi e Sapiens. È uno degli autori di E poi c’è Cattelan, late show di Sky Uno, dove ricopre anche il ruolo di spalla, indossando camicie spesso improbabili e prestandosi a giochi con esiti non sempre positivi. Gli abbiamo fatto il terzo grado su tutte le cose che ama mangiare di più e abbiamo scoperto che less, is always more.
Evergreen: una cosa che hai mangiato, mangi e mangerai per sempre.
Pasta aglio, olio e acciuga, una ricetta del celebre gallerista Stefano Disastro.
L’acciugata
Ricette: cavallo di battaglia una volta accesi i fornelli.
Sono pessimo a cucinare, quindi vado sul semplice: guacamole.
5 sensi: il cibo che preferisci odorare/ il cibo che preferisci toccare/il cibo che preferisci guardare/ il cibo che preferisci gustare/ il suono la frase o la parola che preferisci del cibo.
OLFATTO: soffritto di cipolla
TATTO: impasto della pizza
VISTA: la lasagna di profilo, roba di alta architettura
GUSTO: la tunigna (tonno conservato sotto sale, servito con pomodorini e gallette imbevute d’acqua… storie di Carloforte)
UDITO: “Tieni, assaggia”
Exotic: la cosa migliore che hai mangiato fuori dall’italia.
La Pupusa a San Francisco (ndr: sono un piatto tipico di El Salvador che però si può gustare anche negli Stati Uniti è a base di impasto di farina di mais oppure riso, ripieno di fagioli rossi prima bolliti poi macinati, chicharon e formaggio locale)
Tossicodipendenza: un junkfood, un cibo che sai che non ti fa bene ma che non riesci a smettere di comprare.
Patatine nel sacchetto, quelle all’aceto balsamico!
Vinegar!
La prima cosa che mangi o bevi appena ti alzi la mattina/l’ultima prima di andare a letto.
La mattina cereali con latte di soia, perché quello vero scade troppo in fretta mentre l’ultima prima di andare a letto: liquirizie davanti alla tv.
A o B
Spesa grossa o spesa piccola? Spesa grossa, ma sbagliata. E quindi poi spesa piccola mirata.
Junk Food o healthy Food? Junk, ma alla fine nemmeno troppo estremo
Pizza o Pasta? Dura questa, comunque pizza al foto-finish
Granita o Gelato? Gelato
Birra o Vino? Vino, quasi sempre bianco
Coca Cola o Pepsi? Ne bevo talmente poca che non saprei riconoscerle
Gin Tonic o Moscow Mule? Gin tonic, ho un problema con la ginger beer dopo una brutta serata
Dolce o Salato? Salato sempre, ma proprio sempre sempre sempre
Frutta o Ammazzacaffè? Dai su, di cosa stiamo parlando?
Senza olio di palma o con olio di palma? Sono agnostico a riguardo
Piccante sì o piccante no? Sì, ma sto invecchiando molto da questo punto di vista
Sushi o Ostriche? Nel migliore dei mondi possibili ostriche, realisticamente sushi
Caffè o Ginseng? Propongo una moratoria UE per mettere fuori legge il ginseng