Ti capita mai di comprare le banane con le migliori intenzioni… e poi ritrovartele lì, mature che chiedono pietà? Ecco, questo banana bread è nato così: da tre banane quasi in pensione e dalla...
Se c'è una cosa che amo della cucina quotidiana è trovare quei piatti “magici” che riescono a conquistarti al primo assaggio senza farti perdere mezza giornata ai fornelli. Gli straccetti di pollo cremosi allo...
Uno degli approcci più efficaci per ottenere carne tenera è la marinatura, che svolge un ruolo fondamentale nell'intenerire le fibre muscolari. L'uso di ingredienti acidi come aceto, vino, succo di agrumi o yogurt permette...
Ci sono ricette che ti conquistano al primo assaggio, e poi ci sono quelle che ti conquistano già mentre le prepari. Questo dessert appartiene alla seconda categoria. L'ho scoperto una sera in cui avevo...
Quando penso alla pasta al forno della mia infanzia, mi torna subito in mente il profumo in cucina e la fila di formaggio filante che tiravo dal piatto ancora fumante. La ricetta di nonna...
La pasta ripiena è uno dei simboli più golosi della cucina italiana: tortellini, ravioli, agnolotti, cappelletti e casoncelli sono veri e propri tesori della tradizione. Prepararli in casa può intimorire, soprattutto a Natale quando...
Se vuoi osare una svolta alla classica torta di mele, prova questa versione con le nocciole. Il profumo che invade la cucina mentre cuoce è davvero irresistibile! Soffice, profumata e con quel tocco croccante...
La prima volta che ho assaggiato le cozze fritte ripiene è stato un colpo di fulmine. E pensa che ero convinta di aver provato ormai tutte le varianti possibili! E invece no… queste sono...
Ci sono ricette che arrivano nella tua cucina un po' per caso, magari mentre scorri il telefono alla ricerca di ispirazione, e poi ci sono quelle che ti scelgono. La torta magica rientra decisamente...
Questa mattina avevo giusto due patate in frigo e un po’ di semola, e mi è venuto in mente di preparare una focaccia barese come quelle che si mangiano sotto il sole del Sud....
