Ci sono ricette che ti conquistano al primo assaggio, e poi ci sono quelle che ti conquistano già mentre le prepari. Questo dessert appartiene alla seconda categoria. L'ho scoperto una sera in cui avevo...
Quando penso alla pasta al forno della mia infanzia, mi torna subito in mente il profumo in cucina e la fila di formaggio filante che tiravo dal piatto ancora fumante. La ricetta di nonna...
La pasta ripiena è uno dei simboli più golosi della cucina italiana: tortellini, ravioli, agnolotti, cappelletti e casoncelli sono veri e propri tesori della tradizione. Prepararli in casa può intimorire, soprattutto a Natale quando...
Se vuoi osare una svolta alla classica torta di mele, prova questa versione con le nocciole. Il profumo che invade la cucina mentre cuoce è davvero irresistibile! Soffice, profumata e con quel tocco croccante...
La prima volta che ho assaggiato le cozze fritte ripiene è stato un colpo di fulmine. E pensa che ero convinta di aver provato ormai tutte le varianti possibili! E invece no… queste sono...
Ci sono ricette che arrivano nella tua cucina un po' per caso, magari mentre scorri il telefono alla ricerca di ispirazione, e poi ci sono quelle che ti scelgono. La torta magica rientra decisamente...
Questa mattina avevo giusto due patate in frigo e un po’ di semola, e mi è venuto in mente di preparare una focaccia barese come quelle che si mangiano sotto il sole del Sud....
Stamattina, con le prime brinate sui vetri e un vento che pizzica le guance, ho sentito proprio il bisogno di qualcosa di caldo e confortante per pranzo. Pensavo di dover ordinare qualcosa di pronto,...
Stamattina avevo giusto tre ingredienti in frigo e pensavo: “Beh, oggi niente dolce…” E invece, sorpresa delle sorprese, è nata questa torta cremosa che ha conquistato tutti in famiglia al primo assaggio. Non so...
Durante le festività ogni dettaglio diventa importante, e la tavola è senza dubbio la protagonista indiscussa delle giornate natalizie. È il luogo dove ci si ritrova, si condividono risate, ricordi e piatti della tradizione....
Aprendo il frigo, avevo giusto un paio di ingredienti che sembravano senza speranza: taleggio avanzato e qualche fetta di speck. Mancava davvero poco tempo prima che i miei amici arrivassero per cena e avendo...
Quando si parla di conservare cibi, si pensa subito alla comodità dei barattoli pronti, ma pochi riflettono sul rischio reale: il botulino. Questa tossina, pericolosissima per la salute, può svilupparsi in conserve non sicure,...
