Ricette

La preparazione della pasta al forno varia da regione a regione, ma ciò che rimane costante è la sua capacità...

La prima volta che ho sentito parlare del “salame del re” ho sorriso pensando a uno scherzo. Poi l'ho assaggiato...

Le castagne, note per la loro buccia spessa e la polpa dolce e farinosa, sono molto deperibili e tendono a...

Originaria di tradizioni dolciarie che attraversano continenti, la torta al latte caldo basa il suo successo sulla tecnica di incorporare...

Lo ammetto quando ho sentito parlare per la prima volta di una crema al cioccolato proteica con uova sode, ho...

Per anni ho pensato che la pasta al gratin fosse una di quelle ricette “da pranzo importante”, roba da mamme...

L’ingresso di Sonia Peronaci nel cast di È sempre mezzogiorno è tra le novità più apprezzate di questa edizione. La...

Pensavo che i passatelli di Massimo Bottura fossero una di quelle ricette “da chef” impossibili da replicare a casa. Sai,...

Le uova accompagnano da sempre la colazione e i pasti veloci, ma la loro semplicità è solo apparente. Chiunque le...

Gli amaretti di nocciole hanno un sapore intenso, rustico e leggermente speziato, che li rende ideali con il caffè o...

La cheesecake è uno dei dolci più riconoscibili della pasticceria statunitense. A New York, dove ha trovato la sua consacrazione,...

Lo confesso, ci sono giornate in cui sogno un piatto che mi coccoli senza costarmi una fortuna. E ogni volta,...