Pranzare sotto un pergolato sulle colline torinesi

Abbiamo mangiato alla Pigna d’oro, un ristorante sulle alture di Torino dove sentire parlare piemontese sarà la normalità nè.

Finalmente un sole timido ma caldo ci permette di godere di un pranzo all’aria aperta. La pigna d’oro è un locale con due ampie terrazze (indispensabili in tempo di pandemia), una di queste, coperta da un bellissimo pergolato, è davvero suggestiva e regala emozioni uniche nonostante il clima famigliare. Non facciamo in tempo a sederci che subito ci propongono un aperitivo di benvenuto per introdurci al menù del giorno (molto, molto piemontese!).

Vitello tonnato della tradizione  Vitello tonnato della tradizione

Il ristorante nasce a fine Ottocento, come locanda di stallaggio lungo la via per Asti, chissà quante persone si fermavano con i propri animali affaticati per un ristoro dalla famiglia Perotto. Decidiamo di iniziare con due classiconi, il vitello tonnato alla vecchia maniera, ossia senza la maionese (carne tenerissima e salsa tonnata ,finalmente, non liquida e leggera) e battuta cruda di vitellona con aglio, olio e pepe.

Carne cruda di vitellona  Carne cruda di vitellona

I primi sono parecchi e ci dobbiamo concentrare per ricordarli tutti! Ricapitoliamo: gnocchi, tagliolini e agnolotti con il condimento che si preferisce. Proviamo i tagliolini ai 30 tuorli con il sugo d’arrosto e le delizie Pigna d’oro: una sorta di crepes con formaggio e prosciutto disposte a forma di rose.

Crepes con prosciutto e formaggio  Crepes con prosciutto e formaggio

Tagliolini al sugo d’arrosto  Tagliolini al sugo d’arrosto

Attendiamo il secondo sorseggiando un Verduno Pelaverga di cascina Massara.  Proseguiamo con il maialino in crosta di rubatà e le rane fritte (ma le propongono anche alla provenzale con abbondante aglio). So già che finirò nel 3° girone dell’Inferno dantesco insieme ai golosi, ma fino a questo momento, ho continuato a studiare i dolci ancor prima che arrivassero. Ed arrivano in grande stile, con un grande classico: il carrello dei dolci che rimane davanti al nostro tavolo per almeno 15 minuti, tempo sufficiente per decidere quale assaggiare.

Rane fritte  Rane fritte

Maialino in crosta di rubatà  Maialino in crosta di rubatà

Anche qui, seguendo ossequiosamente la tradizione, assaggiamo la torta langarola alle nocciole, il bunet, la zuppa inglese e il tiramisù. Ma i pezzi forti sono due: una grappa servita nel bambù, un finepasto dal sapore forte con un sentore di cannella marcato che arriva tutto alla fine insieme alla botta alcolica, e dei cremini freddi ai gusti assortiti serviti tra il caffè e la grappa. Il tutto condito da un menù recitato in piemontese, aria pulita e la magnifica visuale tra il pergolato e la valle. Una meta perfetta per una domenica fuori porta.

 

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Kit semi misti “MI AMI Festival 2020”, grafica disegnata da Alkanoids. Il desiderio che avresti voluto piantare. Il kit ufficiale contiene: Passiflora Cerulea La passiflora è avvolgente, come un partner impetuoso, i suoi rami rampicanti circondano qualsiasi supporto possano incontrare. Governata da Venere, è usata negli incantesimi d’amore per dominare la passione. Il suo profumo intenso, infatti si accentua la sera conquistando così ogni tuo senso. Nella simbologia floreale ha virtù protettive, posizionata dinnanzi un ingresso evita intrusione. Peperoncino Peter Pepper Noto per la sua forma fallica, il Peperoncino Peter Pepper vi sorprenderà con il suo carattere deciso, il sapore aromatico e un grado di piccantezza adatto anche ai palati più delicati. L’attitudine erotica esplode in una rapida fioritura bianca per dare poi presto spazio ai suoi frutti. Adatto alla coltivazione in balcone, nella tradizione popolare è infatti una pianta da possedere per realizzare rituali di seduzione. Melanzana Bellezza Lunga Dimenticati della classica emoji perchè quello che stai per piantare è una “bellezza lunga”. La Melanzana contenente nel tuo kit avrà un aspetto fiero della sua struttura: eretta, alta almeno 30 cm, con frutti polposi e pronti per essere gustati in estate. Come ogni spasimante che si rispetti, prima di donarsi al tuo palato ti porterà in dono dei fiori. Contiene desiderio, come è giusto che sia fatene l’uso che preferite. Gli ordini verranno evasi dopo il 20 luglio.
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