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di Alessandro Minnino 23 Novembre 2019

10 Regali di Natale per chi ama fare il Pane e la Pizza

Avete un amico o un’amica che è sempre con le mani in pasta? State cercando il regalo di Natale perfetto per un appassionato di lievitazione, di pane, di pizza?

Abbiamo compilato una breve lista che vi potrebbe essere di aiuto.

Una spatola è per sempre

Sembrerà un regalo banale, ma un set da due o tre spatole da cucina è un regalo utilissimo per chi deve tagliare o porzionare un impasto, sia un impasto di pizza o di pane.

Vanno benissimo anche le spatole da muratore, ma se non volete sfigurare comprate quelle da pasticceria.

Con circa 14€ ne comprate una da 18 centimetri: è enorme e va bene per tagliare e sollevare anche gli impasti più ingombranti. Se avete le mani piccole o la cucina piccola, potete considerare anche quella da 15 centimetri (costa un po’ meno).

Se invece siete pragmatici e sapete che l’acciaio è sempre acciaio, lasciate perdere le spatole da cucina e comprate quelle da ferramenta (vi tornano buone anche quando dovrete stuccare una parete). Ovviamente ve ne portate a casa ben quattro con lo stesso prezzo, circa 13€. Fonte: io sto usando quelle da ferramenta e non sono ancora morto.

spatole da ferramenta

Le forbici e il goniometro per la pizza sono il regalo demenziale che cercavate

Un vero esperto vi guarderà storto, ma per tutte le persone normali le forbici porta-pizza saranno un regalo sicuramente apprezzato. A 8,99€ ha anche un ottimo rapporto costo / benefici.

fobici porta pizza

Idem per il goniometro taglia pizza, con un lato tagliente. Vi permetterà di dividere la pizza in parti esatte, anche se il numero di commensali è dispari (o peggio se è un numero primo come 5, 7, 11, 13, 21 e così via). Ovviamente il prezzo è un numero primo: 21€.

goniometro pizza

La madia per la pizza, e sei subito tua nonna

Certo, possiamo far lievitare la pizza in un tupperware o in una scatola di plastica. Ma poche cose trasmettono professionalità, esperienza e anzianità come una bella madia (o maddia) tradizionale di legno. Si tratta semplicemente di una scatola lignea, con un coperchio, adatta a ospitare l’impasto durante la sua lievitazione. La versione siciliana si trova su Amazon a meno di 60€.

madia porta impasto pizza

 

Preparati agli spargimenti di farina con una spianatoia

Se ci saranno spargimenti di farina, avrai bisogno di una spianatoia. A 9€ il tagliere dell’IKEA, LÄMPLIG, è veramente imbattibile come rapporto qualità prezzo. Se siete disposti a spendere di più e volete qualcosa che entri, seppur a forza, in lavastoviglie allora potete comprarvi una spianatoia in acciaio a 50€.

LAMPLIG tagliere ikea

 

Un termometro pistola laser e un bilancino di precisione vi faranno sentire dei fighi pazzeschi

Peso e temperatura sono un ossessione per chi ama i lievitati: la temperatura del forno o della piastra refrattaria fa una grandissima differenza, proprio come il peso dei (pochissimi) grammi di lievito da usare nell’impasto.

Quindi, cosa c’è di meglio di una pistola a infrarossi che misura le temperature, magari della Bosch? È un’altra scusa per portare attrezzi dal garage in cucina. Certo, il termometro a infrarossi della Bosch, che va dai -30 gradi fino ai +500, costa circa 45€, il che lo rende un regalo perfetto ma lievemente costoso. Se cercate un’alternativa, Eventek è una buona marca che fa lo stesso prodotto per una frazione del prezzo (12€).

pistola infrarossi termometro

I bilancini di precisione più noti sono prodotti da Tanita, ma le numerose alternative cinesi sul mercato costano molto meno e sono ugualmente affidabili se quello che dovete fare è pesare pochi grammi di lievito. Se invece fate parte del narco business colombiano e pochi millesimi di grammo vi fanno rischiare la vita, questo prodotto e questo blogpost non fanno per voi. Per 20€ vi portate a casa questa, è fatta di plastica, ma funziona bene.

Dosare bene l’acqua è indispensabile

Se pensate che Pyrex sia un rapper o una marca di felpe tamarre, ricredetevi: è anche un materiale termoresistente, con cui si fanno i bicchieri dosatori come questo. Quello da mezzo litro costa 9€ ed è un vero game changer in cucina. Non ne farete più a meno.

bicchiere dosatore pyrex

10kg di farina possono diventare circa cento pizze, forse anche qualcosa di più

La farina per pizza, quella che usano i pizzaioli, che regge anche lievitazioni lunghissime e tollera una idratazione molto alta, non è facile da trovare.

Se volete fare veramente felice un appassionato di pizza napoletana ragalategli 10 kg di farina Caputo Blu per pizza: è sostanzialmente introvabile al supermercato, ma su amazon il pacco completo costa meno di 8€. Per i pizzaioli più che abili c’è anche la versione rossa, per le lievitazioni lunghissime (5 pacchi da 1kg per 5€).

10 kg farina caputo per pizza

Se volete fare le acrobazie, allenatevi con la pizza di gomma

Esiste una disciplina chiamata “pizza acrobatics” o “pizza freestyle”: è quello che fanno i pizzaioli quando fanno volteggiare la pizza in aria. Se volete cimentarvi in questa specialità (non) olimpionica, evitate di farlo con l’impasto per la cena. Comprate una pratica Pizza di Gomma e con pochi anni di pratica riuscirete a impressionare gli amici. Sul sito ufficiale Pizza di Gomma a 26€.

pizza di gomma

 

Per la lievitazione del pane, un cestino vi cambia la vita

Sì, lo so, sembra un suggerimento bizzarro, ma un cestino in fibra naturale (rattan) crea una forma e un microclima ideale per far lievitare il pane. Con 14€ vi portate a casa il kit completo, che include anche un pennello e una spatola. Olè.

Pensiamo alla cottura: una teglia, una pietra refrattaria oppure addirittura un fornetto

Se vi piace la pizza in teglia, il modo migliore di cuocere la pizza e la focaccia è avere una teglia in ferro blu. Richiede un po’ di cura (non andrebbe lavata!) ma raggiunge una temperatura ottimale.

La classica teglia tonda è a 12€, la rettangolare a 18€.

teglia ferro blu

La pietra refrattaria migliora moltissimo la cottura della pizza in casa, soprattutto se vogliamo ottenere una pizza napoletana.

Questa della Whirpool è intorno ai 40€. Va messa nel forno.

piastra refrattaria forno

Invece il fornetto G3 Ferrari ha creato una vera e propria community di amanti della pizza napoletana. Le persone arrivano a modificarlo manualmente per raggiungere temperature più alte, fino a 400 gradi.

Viene venduto intorno ai 100€ (in questi giorni a 80€) ed è il modo più abbordabile di fare la pizza napoletana a casa.

g3 ferrari forno

Le luci dell’albero di Natale a forma di pizza

Poche cose dicono “è di nuovo Natale” come un set di luci natalizie a forma di fetta di pizza. Con 6€ ve ne portate a casa una fila completa.

luci natale pizza

Se proprio volete diventare master della pizza, fate un corso all’accademia dei pizzaioli

Internet, YouTube, i gruppi Facebook di appassionati possono aiutarvi a imparare molto rapidamente. Ma se volete veramente salire di livello un corso è un modo rapido di incrementare le conoscenza su questo argomento. Basta fare una ricerca su Google e si trovano corsi come quello dell’Accademia dei Pizzaioli. Un ottimo regalo!

Se davvero volete cambiare la vita di una persona che impasta, KitchenAid

A 350€ non è certo un regalo da tutti i giorni, ma si tratta effettivamente di una delle impastatrici più solide e versatili sul mercato. Pesa 10kg, e li vale tutti.

kitchen aid

Mangiare una pizza seduto sulle scatole della pizza

Questo sgabello fatto con le scatole della pizza è probabilmente il più buffo sgabello di cartone che 23€ possano comprare.

sgabello pizza

Cosa regalare oltre a pane e pizza?

Se i lievitati non fanno per voi, date un’occhiata a questi 7 regali per chi vuole provare la cottura a bassa temperatura oppure anche a 10 regali di natale per i fissati del bbq. Anche, 7 idee regalo per chi ama il caffè.

 

 

DAL NOSTRO SHOP

15,00 €

Giulia Bersani - lucciole

  Giulia Bersani, fotografa. Classe 1992, vive a Milano. Fotografie scattate al MI AMI festival 2016 Formato: 21x15 cm Numero Pagine: 48 (+4 copertina) Edizione limitata 100 copie numerate, titolate e firmate dall'autore "Mi piace osservare come musica e buio tirino fuori il lato più istintivo delle persone. Si perde un pò di autocontrollo e ci si lascia guidare dalle proprie emozioni. Io mi sono lasciata libera di inseguire quello che istintivamente mi attraeva, così ho trovato baci, voglia di vivere e colori." (Giulia Bersani)  
35,00 €

Senza Titolo Serigrafia di Thomas Raimondi

Serigrafia a due colori, dimensioni 20×30 cm Edizione limitata di 40 esemplari Thomas Raimondi Nato a Legnano (MI) il 17 Maggio 1981. Laureato al Politecnico di Milano in Design della Comunicazione. Graphic e visual designer freelance attivo nella scena underground con numerose pubblicazioni (Luciver Edition, Faesthetic, Belio, Le Dernier Cri, Laurence King.) e mostre in Italia e all’estero. Le ultime personali «Burn Your House Down» nel 2013 presso la galleria Kalpany Artspace di Milano (Circuito Rojo) e la residenza d’artista per Alterazioni Festival 2014, Arcidosso (GR) con l’istallazione site-specific «Inside/Outside». Lavora e ha lavorato per diverse realtà nazionali ed internazionali come VICE, Rolling Stone Magazine, Rockit, Mondadori, Men’s Health, Salomon, Motorpsycho, T-Post e molte altre. Nel 2008 ha ricoperto il ruolo di docente d’illustrazione presso l’accademia NABA di Milano continuando, a oggi, a collaborare con regolarità. Tratto dal catalogo della mostra La bellezza fa 40
5,00 €

Borsa "La bellezza fa 40"

La borsa ufficiale della mostra "La bellezza fa 40" disegnata da Alessandro Baronciani serigrafata a mano da Corpoc. Bag bianca cotone con illustrazione nera.  
15,00 €

La Bella Nostalgia - Archeologia pop degli anni '80 e '90 in Italia

"La Bella Nostalgia - Archeologia pop degli anni '80 e '90 in Italia" di Simone Stefanini parla di mode, film, telefilm, musica, porno, orrori e gioie di due decenni contrapposti di cui oggi abbiamo rivalutato ogni lascito. Una riflessione tragicomica sulla retromania in Italia, una macchina del tempo a metà tra la DeLorean di Ritorno al Futuro e la Bianchina di Fantozzi. 200 pagine - edizione limitata di 50 copie firmata e numerata dall'autore. Edizioni Brava Gente - Betterdays    
35,00 €

Senza Titolo Serigrafia di Roberta Maddalena

Serigrafia a due colori, dimensioni 20×30 cm Edizione limitata di 40 esemplari Roberta Maddalena Artist, creativity trainer Roberta Maddalena nasce a Giussano nel 1981.Vive e lavora a Milano. Laureata in Design per la Comunicazione al Politecnico di Milano, si specializza in parallelo all’università in Incisione Calcografica, e successivamente in cultura tipografica e Type Design. Segue studi musicali, specializzandosi in vocalità extraeuropee ed ergonomia vocale, sviluppando profondo interesse per l’etnomusicologia, in particolare per l’Asia, esperienza che la porterà ad avvicinarsi a calligrafia orientale e danza contemporanea. Da questi percorsi nascono nel 2013 le sue performance a inchiostro, esperienze fondate sulla relazione segno-corpo, e disegni e dipinti in cui forme e colori evocano la realtà universalmente percepibile e conosciuta, ma ne svelano l’aspetto più mistico e intimo. Sempre nel 2013, dopo sei anni di attività come illustratrice, nascono progetti di creativity training rivolti a privati e aziende: workshop in cui i partecipanti sono guidati nello sviluppo della propria creatività fuori dal quotidiano, per sviluppare capacità di osservazione e movimento, applicabili nella vita come nella professione. Tratto dal catalogo della mostra La bellezza fa 40
35,00 €

Senza Titolo Serigrafia di Marino Neri

Serigrafia a due colori, dimensioni 20×30 cm Edizione limitata di 40 esemplari Marino Neri Marino Neri è fumettista e illustratore. I suoi libri a fumetti sono Il Re dei Fiumi (Kappa Edizioni, 2008) e La Coda del Lupo (Canicola, 2011), tradotti e pubblicati anche in differenti lingue e paesi. I suoi disegni sono apparsi su riviste nazionali e internazionali e ha partecipato a diverse esposizioni collettive e personali in tutta Europa. Nel 2012 il Napoli Comicon e il Centro Fumetto Andrea Pazienza gli assegnano il Premio Nuove Strade come miglior talento emergente. È attualmente al lavoro sul suo nuovo libro a fumetti Cosmo. Tratto dal catalogo della mostra La bellezza fa 40
35,00 €

Senza Titolo Serigrafia di VitoManoloRoma

Serigrafia a due colori, dimensioni 20×30 cm Edizione limitata di 40 esemplari VitoManoloRoma Attualmente vive a Milano e lavora come freelance in qualità di grafico, illustratore, animatore e fumettista. Si forma presso il Liceo Artistico statale di Busto Arsizio, poi la compagnia di teatro sperimentale Radicetimbrica e termina gli studi al Politecnico di Milano dove si avvicina al Graphic Design. Durante i primi anni di professione come progettista e illustratore in alcuni studi di grafica milanesi, continua a disegnare e partecipa a mostre collettive di illustratori, fra le quali «Spaziosenzatitolo» (Roma), «Doppiosenso» (Beirut) e «Manifesta» (Milano). Con il collettivo di satira a fumetti L’antitempo fonda l’omonima rivista con la quale vince il Premio Satira 2013 come miglior realtà editoriale italiana. Appassionato di musica africana, afroamericana e jamaicana, colleziona vinili che seleziona con i collettivi Bigshot! e Soulfinger nei locali neri e non di Milano. Tratto dal catalogo della mostra La bellezza fa 40
35,00 €

Senza Titolo Serigrafia di StencilNoire

Serigrafia a due colori, dimensioni 20×30 cm Edizione limitata di 40 esemplari StencilNoire StencilNoire, classe ’75, vive e opera in un paesino del sud Italia, Massafra, dove le problematiche socio-culturali danno spunto quotidiano alle sue opere. Veterano dell’uso del colore, sin da bambino ha fatto dell’arte la sua più grande passione, sperimentando tutte le tecniche artistiche, dai colori a olio, al carboncino, all’aerografo, approdando, nel ’95, nella cultura dello stencil e dello sticker. Ha partecipato a numerosi eventi, sia a livello personale, che col gruppo «South Italy Street Art», del quale è co-fondatore. Fra gli ultimi eventi si annoverano le partecipazioni allo Jonio Jazz Festival, svoltosi a Faggiano (TA), al Calafrika music Festival svoltosi a Pianopoli (CZ), e a Residence Artistic in Country Secret Zone, un esperimento artistico di Street Art chiamato «Torrent 14» organizzato da Biodpi in collaborazione con Ortika, svoltosi a Sant’Agata de’Goti. Vincitore della giuria artisti del 1° Concorso Internazionale d’Arte su Vinile, organizzato dall’associazione Artwo in collaborazione con Ortika Street Art Lovers, dedicato a Domenico Modugno, in occasione dei 20 anni della sua scomparsa. Tratto dal catalogo della mostra La bellezza fa 40
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