Sembra impossibile da credere, eppure è così: nella nuova classifica mondiale dedicata alle migliori destinazioni gastronomiche, l’Italia è rimasta fuori dai primi posti. Un colpo al cuore per un Paese che ha fatto del...
Stamattina avevo voglia di qualcosa che sapesse di autunno, di forno acceso e mani impolverate di farina. Quei momenti in cui la cucina profuma di buono e il tempo sembra rallentare. Così mi è...
Ieri sera avevo una voglia matta di patatine fritte. Quelle belle dorate, croccanti, da tuffarci dentro una montagna di maionese e un po' di ketchup, giusto per non farmi mancare nulla. Ma, lo ammetto,...
Uno degli aspetti fondamentali da capire è che la cottura nella friggitrice ad aria non è identica a quella del forno tradizionale. L’aria calda circola rapidamente, il che può portare a una cottura non...
Ho creduto che la vera Apple Pie americana fosse solo una leggenda dei film. Quelle scene con il profumo di mele e cannella che invade la cucina, la torta che fuma sul davanzale e...
Ho sempre avuto un debole per i dolci semplici, quelli che sanno di casa e di forno acceso la domenica mattina. Ma la prima volta che ho assaggiato la crostata di fichi e noci...
Pensavo che il segreto della morbidezza perfetta nei dolci fosse lo yogurt. Poi è arrivata nonna Pia con la sua teglia di ciambellone e un sorriso furbo: “Cara mia, prova con il purè di...
La preparazione della pasta al forno varia da regione a regione, ma ciò che rimane costante è la sua capacità di adattarsi a ingredienti e gusti diversi. Oggi, oltre alle classiche versioni con ragù...
Per anni ho creduto che le nastrine perfette quelle soffici, profumate e lucide di zucchero potessero uscire solo da un laboratorio di pasticceria. Poi un giorno, presa da una voglia improvvisa di colazione “da...
La temperatura di servizio del caffè è un elemento cruciale per esaltare le sue caratteristiche organolettiche. Servire il caffè in una tazza calda aiuta a mantenere costante la temperatura della bevanda, evitando che si...
